Aasialainen naudanlihawokki
&format=jpg)
Haluatko nopean ja maukkaan aasialaisvaikutteisen aterian? Tämä aasialainen naudanlihawokki valmistuu vain 30 minuutissa! Mureaksi suikaloitu naudanliha, rapeat vihannekset ja aromikkaat mausteet tekevät tästä wokista niin hyvän. Makean ja suolaisen yhdistelmä on täydellinen arkiviikon iltoihin, ja parasta on, että se on niin helppo valmistaa.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Ainekset
|
Suikaloitua naudanlihaa esimerkiksi lapaa, paistia tai ulkofilettä
|
500 g |
|---|---|
| 1 rkl | |
|
Rypsiöljyä
|
1 rkl |
Marinadi
|
Tuoretta inkivääriä, hienoksi raastettuna
|
3 rkl |
|---|---|
|
Kiinalaista soijakastiketta
|
3 rkl |
|
Maissitärkkelystä
|
1 rkl |
Wokkaus
|
Purjo
|
1 |
|---|---|
|
Valkosipulinkynsiä
|
4 |
|
Suikaloituja bambunversoja (400 g)
|
1 tlk |
| 1 rkl | |
|
Rypsiöljyä
|
1 rkl |
|
Hoisin-kastiketta
|
4 rkl |
|
Osterikastiketta
|
4 rkl |
|
Tuoretta jauhettua mustapippuria
|
1 tl |
|
Suola
|
|
|
Vettä
|
2 dl |
|
Chiliä (lastuja, valinnainen)
|
1 tl |
Tarjoiluun
|
Seesaminsiemeniä
|
3 rkl |
|---|---|
|
Kevätsipuleita
|
40 g |
|
Keitettyä jasminriisiä
|
200 g |
Tee näin:
Aasialainen naudanlihawokki
Vaikka tämä resepti on helppo noudattaa, nämä vinkit ja niksit takaavat, että aasialainen naudanlihawokkisi onnistuu joka kerta.
Wokkiruoat valmistuvat nopeasti korkeassa lämpötilassa, minkä vuoksi kaikkien ainesosien valmistelu etukäteen on tärkeää. Suikaloi naudanliha, viipaloi purjot ja hienonna valkosipuli valmiiksi. Näin voit keskittyä naudanlihan täydelliseen paistamiseen ja varmistaa, että vihannekset pysyvät rapeina.
Optimaaliseen wokkaukseen wokkipannu on ihanteellinen sen syvien, kaarevien reunojen ansiosta, jotka mahdollistavat nopean kypsennyksen ja tehokkaan ainesosien kääntelyn. Jos käytät tavallista paistinpannua, varmista, että se ei ole liian täynnä paistaessasi erissä; tämä estää ainesosia höyrystymästä ja pitää ne paistumassa oikein. Kuumenna wokkipannusi tai paistinpannusi hyvin kuumaksi ennen korkean savustuspisteen omaavan öljyn lisäämistä.
Säilytä jäljelle jäänyt aasialainen naudanlihawokki ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Jos haluat säilyttää niitä pidempään, pakasta ne pakastimeen sopivissa astioissa tai minigrip-pusseissa enintään 3 kuukaudeksi. Jaa jäähtynyt wokkiruoka yksittäisiin annoksiin ennen pakastamista, sillä tämä auttaa sitä pakastumaan tasaisemmin, ja pienemmät annokset helpottavat tarvitsemasi määrän sulattamista. Lämmitä wokkiruoka suoraan pakastetusta, jotta se ei muutu veteläksi. Lämmitä sitä liedellä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan. Mikroaaltouunissa lämmittäessä käytä 30 sekunnin välein keskilämmöllä, sekoittaen jokaisen välin jälkeen.
Aasialainen naudanlihawokki Q&A
Onko kysyttävää? Vastauksemme yleisiin kysymyksiin alla auttavat sinua valmistamaan herkullisen aasialaisen naudanlihawokin.
Mikä naudanliha sopii parhaiten aasialaiseen naudanlihawokkiin?
Lapa, paisti ja ulkofile ovat kaikki sopivia aasialaiseen naudanlihawokkiin. Lapassa on rasvaa ja sidekudosta, mikä ei ainoastaan tuo sille makua, vaan auttaa myös tekemään siitä mureaa ja mehukasta nopeasti korkeassa lämpötilassa kypsennettäessä. Paisti taas on laihempaa ja kypsyy nopeasti, mutta sitä on tarkkailtava, sillä se voi kuivua, jos sitä pidetään liian kauan kuumuudessa. Ulkofile on kolmesta leikkeestä laihin ja vaatii huolellista käsittelyä – leikkaa se ohuiksi viipaleiksi vasten syytä varmistaaksesi, että se pysyy mureana wokkiruoassasi.
Mitä vihanneksia voin käyttää naudanlihawokissa?
Suosittelemme käyttämään purjoa, valkosipulia, bambunversoja ja kevätsipulia aasialaisessa naudanlihawokissa. Purjo pehmenee nopeasti ja tuo mietoa makeutta, kun taas valkosipuli infusoi öljyyn syvän, umamisen maun. Bambunversot pysyvät rapeina ja imevät kastiketta, ja kevätsipulissa on lievää terävyyttä, joka antaa wokkiruoalle raikkaan lopetuksen. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa käden ulottuvilla olevia vihanneksia, kuten sieniä lisäämään umamia tai punaisia paprikoita luonnollisen makeuden ja lievän kirpeyden tuomiseksi.
Mitä voin tarjota aasialaisen naudanlihawokin kanssa?
Riisi on loistava valinta naudanlihawokin kanssa, sillä se imee kaiken herkullisen kastikkeen ja täydentää kokonaisuuden makuja. Jasmiiniriisi on erityisen täydellinen, sillä sillä on pehmeä, pöyheä rakenne ja ihana tuoksu. Jos haluat riisin, joka pysyy kevyenä ja pöyheänä, pitkäjyväiset lajikkeet ovat hyvä valinta. Hieman tahmeampaan lopputulokseen sopii lyhytjyväinen tai sushiriisi. Jos mielit mieluummin nuudeleita, sekä munanuudelit että riisinuudelit ovat erinomaisia vaihtoehtoja – ne tarttuvat kauniisti kastikkeeseen.
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile aasialaista naudanlihawokkireseptiä
Jätä noutoruoka väliin ja kokkaa rohkeat aasialaiset maut kotiin. Mehukkaat naudanlihasuikaleet, rapeat vihannekset ja kastike, joka kuorruttaa jokaisen palan – tätä wokkia mietit vielä pitkään lautasen tyhjennyttyä. Toimii sekä kiireiseen arki-iltaan että illallisvieraita varten – varma valttikortti.
Kaipaatko lisää saman tyyppisiä makuja? Kokeile korealaisvaikutteista gochujang-pastaa, vihanneksilla höystettyä kana-wokkia tai kanacurrya riisillä.
Mureaa ja mehukasta naudanlihaa mausteisessa kastikkeessa
Murean naudanlihan salaisuus on nopea paisto kovalla lämmöllä: mehut lukittuvat sisään ja pinta karamellisoituu, sulavan pehmeäksi. Soijakastikkeen ja inkiväärin marinadi antaa aromikkaan pohjan. Kun mehukas liha kohtaa kastikkeen, syntyy taikaa: hoisin tuo makeaa savuisuutta, osterikastike syvää umamia, ja valkosipuli rikastaa kokonaisuutta terävillä, hienosti makeilla sävyillä, jotka voimistuvat kypsennettäessä.
Rapeita vihanneksia ja seesaminsiemeniä
Vihannekset ja seesaminsiemenet tekevät tästä ruoasta erityisen. Pehmetessään purjo vapauttaa mietoa makeutta, joka sulautuu kauniisti täyteläiseen kastikkeeseen, kun taas bambunversot säilyvät napakoina ja tuovat tyydyttävää rapeutta. Kevätsipuli antaa raikkaan, hieman terävän säväyksen, kun se ripotellaan pinnalle. Paahdetut seesaminsiemenet viimeistelevät annoksen makealla, pähkinäisellä maulla ja kevyellä rapsakkuudella.
Viimeistele wokkiruoka oikeilla lisukkeilla
Riisi ja nuudelit ovat ensisijaisia valintoja naudanlihawokkien tarjoiluun, mutta kumpi valita riippuu haluamastasi tyylistä. Monissa Kiinan osissa wokkiruoat tarjoillaan höyrytetyn lyhytjyväisen riisin päällä, jolla on hieman tahmea rakenne, joka auttaa imemään kastikkeen.
Kaakkois-Aasiassa taas wokkiruoat usein sekoitetaan nuudeleiden kanssa. Munanuudelit tuovat purutuntumaa, joka pitää paksut kastikkeet, kun taas riisinuudelit imevät maut tarjoten pehmeämmän, hienostuneemman puraisun.
Riippumatta valinnastasi, sekä riisi että nuudelit takaavat, että yksikään pisara tuota aromaattista kastiketta ei mene hukkaan.
Ideoita reseptin muuntelemiseen
Aasialaisessa naudanlihawokissa ei tarvitse pitäytyä kaavassa – lisää omat suosikkisi. Lisärapeutta saat punaisesta paprikasta, joka pysyy napakkana lyhyessä wokkauksessa ja tuo luontaista makeutta umamipitoisen kastikkeen vastapainoksi. Vesikastanjat vievät rapsakkuuden uudelle tasolle: ne pysyvät kiinteinä ja tuovat kevyesti pähkinäistä, raikasta makeutta.
Kaipaatko enemmän tulisuutta? Vaihda chililastut tuoreisiin punaisiin chileihin terävämpää, välitöntä potkua varten. Kokeile myös sichuaninpippureita rohkeaan, puuduttavaan lämpöön, joka kihelmöi kielellä ja antaa klassisen kiinalaisen twistin.
Sienet ovat loistolisä. Erityisesti siitakesienet syventävät kastikkeen umamia ja imevät itseensä makua. Ja voit aina käyttää erilaisia sieniyhdistelmiä pitääksesi asiat mielenkiintoisina.
Käytetyt tuotteet
Voi
