Apetina-täytteinen kananrinta ja persikkasalsa

Name: Apetina-täytteinen kananrinta ja persikkasalsa
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 Apetina® Snack aurinkokuivatut tomaatit 100 g; 4 kananrintaa; 8 pekonisiivuja tai 4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua; 1 rkl oliiviöljyä; voita; kourallinen pieniä luumutomaatti reiluina paloina ja siemenet poistettuna; 1 kypsä avokado kuorittuna ja hienonnettuna; 2 persikkaa tai 1 persikka tai nektariini, kuorittuna ja hienonnettuna; puolikas limetti kuori ja mehu; 1 pieni chili; ½ pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna tai raastettuna; 10 korianterin lehtiä, hienonnettuina

Täyteläinen Apetina-juustolla täytetty kananrinta persikkasalsalla on nopea ja maukas arkiruoka, joka valmistuu vaivatta.

Ainekset

Apetina-täytteinen kananrinta ja persikkasalsa

Apetina® Snack aurinkokuivatut tomaatit 100 g	1
Kananrintaa	4
Pekonisiivuja tai 4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua	8
Oliiviöljyä	1 rkl
Voita

Salsa

Kourallinen pieniä luumutomaatti reiluina paloina ja siemenet poistettuna
Kypsä avokado kuorittuna ja hienonnettuna	1
Persikkaa tai 1 persikka tai nektariini, kuorittuna ja hienonnettuna	2
Puolikas limetti kuori ja mehu
Pieni chili	1
Pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna tai raastettuna	½
Korianterin lehtiä, hienonnettuina	10

Tee näin:

Apetina-täytteinen kananrinta ja persikkasalsa

1. Täydellinen salsa saadaan käyttämällä parhaita raaka-aineita niiden ollessa täydellisimmillään – kypsät avokadot säilyvät jääkaapissa erinomaisina muutaman päivän, kun taas tomaatit menettävät kylmässä kaiken tuoksunsa ja makunsa.

2. Avaa pakkaus ja tyhjennä Apetina-kuutiot siivilään, säästä öljy. Leikkaa jokaiseen kananrintaan varovasti tasku ja täytä 6–8 Apetina-kuutiolla. Tartu tarvittaessa kuhunkin pekoniviipaleeseen tiukasti ja venytä vetämällä samalla veitsen selkäpuolta viipaletta pitkin. Kääri kukin täytetty kananrintapala kahteen pekonisuikaleeseen tai ilmakuivattuun kinkkuviipaleeseen, laita leikkuulaudalle ja peitä kelmulla. Tasoita kutakin kananpalaa hieman varovasti kaulimella.

3. Kuumenna öljy ja voi paksupohjaisessa paistinpannussa ja paista kanaa keskilämmöllä noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kana on kauniin ruskea ja kypsä.

4. Kanan kypsyessä valmista salsa yhdistämällä kaikki ainekset kulhossa. Säädä chilin, valkosipulin ja korianterin määrää oman maun mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla.