Appelsiininen kalasoppa

Name: Appelsiininen kalasoppa
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren
Ingredients: 500 g kalafileetä, esim. lohta ja kuhaa; 2 purjoa; 2 rkl vehnäjauhoa; 8 dl vettä; 4 rkl hummerilientä; 2 dl kuohukermaa; 3 tähtianista; 1 tl sambal oelekia; 1 appelsiinin raastettu kuori

Tämä appelsiininen kalasoppa on maustettu appelsiinilla, hummerfondilla ja sambal oelekilla. Ripottele keiton päälle vielä katkarapuja, valkosipulia ja timjamia.

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/appelsiininen-kalasoppa/

Tee näin:

Silppua purjosipulit karkeaksi ja leikkaa kala paloiksi. Vatkaa yhteen jauhot ja vesi kattilassa. Kiehauta samalla sekoittaen. Lisää joukkoon fondi, kerma, tähtianis, sambal oelek ja appelsiinin kuori. Lisää kala ja purjosipulit. Anna keiton kiehua hiljalleen 3-5 minuuttia. Hienonna katkaravut karkeaksi ja sekoita ne timjamin ja valkosipulin kanssa. Koristele keitto katkarapuseoksella ennen tarjoilua.

Valmis!

Ainekset

Kalafileetä, esim. lohta ja kuhaa	500 g
Purjoa	2
Vehnäjauhoa	2 rkl
Vettä	8 dl
Hummerilientä	4 rkl
Kuohukermaa	2 dl
Tähtianista	3
Sambal oelekia	1 tl
Appelsiinin raastettu kuori	1