Bagelit

Name: Bagelit
Total time: 2 h
Yield: 8 palaa
Ingredients: 7½ dl vehnäjauhoja; 2 tl kuivahiivaa; 1½ tl suolaa; 1 rkl fariinisokeria; 3 dl vettä; 2 l vettä; 1 rkl fariinisokeria; 1½ tl suolaa; 1 kananmunan valkuainen voiteluun; 1 dl seesaminsiementä; 1 prk Arla® Lempi Tuorejuusto Aurinkokuivattu tomaatti kuohkea 150 g; 4 avokadoa; 1 sitruuna; pippuria; 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä; 100 g silmusalaattia

Sopivasti sitkeä bagel seesaminsiemenillä on täydellinen aamun aloitus. Maukas tuorejuusto, avokado ja silmusalaatti tekevät yhdistelmästä sopivasti täyteläisen ja samaan aikaan raikkaan.

Ainekset

Bagel

Vehnäjauhoja	7½ dl
Kuivahiivaa	2 tl
Suolaa	1½ tl
Fariinisokeria	1 rkl
Vettä	3 dl

Keittämiseen

Vettä	2 l
Fariinisokeria	1 rkl
Suolaa	1½ tl
Kananmunan valkuainen voiteluun	1
Seesaminsiementä	1 dl

Täyte

Arla® Lempi Tuorejuusto Aurinkokuivattu tomaatti kuohkea 150 g	1 prk
Avokadoa	4
Sitruuna	1
Pippuria
Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä	150 g
Silmusalaattia	100 g

Tee näin:

Bagel

Mittaa jauhot, hiiva, suola ja sokeri kulhoon. Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen lämmin vesi.
Aloita taikinan alustaminen keskeltä ja ota vähitellen lisää jauhoja taikinaan.
Vaivaa paksua taikinaa noin 10 minuuttia, jotta muodostuu hyvä sitko. Anna taikinan kohota liinan alla noin tunnin ajan.
Jaa kohonnut taikina kahdeksaan osaan. Pyörittele osat palloiksi.
Paina pallon keskelle reikä ja suurenna sitä sormilla pyörittelemällä, jotta saat suuren rinkelin.
Anna kohota leivinpaperilla vuoratulla pellille leivinliinan alla noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 225℃:seen.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen sokeri ja suola. Keitä bageleita noin 30 sekuntia per puoli.
Nosta bagelit vedestä reikäkauhalla takaisin pellille. Voitele kananmunan valkuaisella ja kasta seesaminsiemeniin. Paista noin 15 minuuttia.
Halkaise bagelit ja paahda ne rapeiksi.
Levitä jokaiselle bagelille reilusti tuorejuustoa ja puolikas, siivutettu avokado.
Pirskottele avokadolle sitruunamehua ja pippuria.
Nostele päälle kuutioidut aurinkokuivatut tomaatit ja reilusti silmusalaattia.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/bagelit/