Bataattidippi
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Bataattidippi Q&A
Bataatilla ei ole samanlaista sitovuutta nesteiden kanssa kuin perunalla. Jos keität bataatteja, vältä ylikypsentämistä niitä ja varmista, että valutat ne sen jälkeen huolellisesti. Vaihtoehtoisesti voit myös paahtaa tai höyryttää bataatit.
Tämä tapahtuu yleensä silloin, kun vihanneksia säilytetään jääkaapissa eikä viileässä, pimeässä paikassa ruokakomerossa. Kylmälle herkän bataatin rakenne voi helposti muuttua, eikä mikään keittäminen kumoa tätä syntynyttä kovuutta.
Pahimmassa tapauksessa vihannes kuivuu tai palaa. Yleisesti ottaen bataatista tulee kuitenkin sitä makeampi, mitä pidempään sitä paistat.
Tavallisen perunan tapaan ei tarvitse mennä ensimmäistä kuorikerrosta pidemmälle. Jos aiot syödä bataatin sellaisenaan kypsennyksen jälkeen, harkitse kuoren jättämistä päälle - se on turvallista syödä ja tuo ateriaan lisää makua ja rakennetta.
Ainekset
Bataattidippi
|
Bataatti
|
150 g |
|---|---|
|
Rypsiöljyä
|
1½ rkl |
|
Sitruunamehua
|
1 rkl |
|
Murskattu valkosipulinkynsi
|
1 |
|
Maustamatonta tuorejuustoa
|
150 g |
|
Hienonnettua, tuoretta timjamia
|
1 rkl |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Mustapippuria
|
1 ripaus |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Maukas lisä mihin tahansa ateriakokonaisuuteen
Tämä bataattidippi on seuraava cocktail-juhlien tai illanvieton suosikkilisuke, sillä se on monipuolinen ja muuntuu helposti dipistä kastikkeeksi tai samettiseksi levitteeksi. Olipa käyttötarkoitus mikä tahansa, et tule pettymään sen herkulliseen makuun.
Bataattidippi - herkullinen lisuke
Vaihda tavallinen bataattimuusi tähän reseptiin: makeampi ja kermaisempi vaihtoehto, joka miellyttää myös herkkävatsaisimpia makuhermoja. Se sopii erityisen hyvin paahdetun kanan kanssa, suolaisen piirakan lisukkeeksi tai minkä tahansa kasvisruoan lisukkeeksi.
Miksi bataatit tavallisten perunoiden sijaan?
Teknisesti ottaen tämä juureksikasvi ei ole peruna, sillä se kuuluu aivan eri kasvisperheeseen kuin sen suolainen "serkku". Bataatteja on yli 1 000 lajiketta, ja suurin ero on niiden maussa: englanninkielisen nimensä mukaisesti bataatit ovat luonnostaan makeampia kuin tavalliset perunat. Bataatin makuprofiili sopii erityisen hyvin tähän reseptiin, ja se on täydellinen kumppani muiden ainesosien maanläheisille, pähkinäisille ja kermaisille mauille.
Paras tapa tarjoilla bataattidippi
Tämän reseptin kauneus on siinä, että se on yksi monipuolisimmista, ja se voi olla lähes minkä tahansa aterian tähti. Käytä sitä dippinä hienostuneella leikkelelautasella oliivien, juustojen ja suolattujen lihojen kanssa tai tarjoa sitä levitteenä tuoreen leivän, keksien tai melba-paahtoleivän kera. Tavallisina arkipäivinä voit korvata perunamuusin tällä kermaisella (ja uskaltaisimmeko sanoa, että maukkaammalla) vaihtoehdolla.
Miten bataattidippi kannattaa säilyttää?
Bataatit - olivatpa ne sitten soseutettuja tai kypsennettyjä - säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viisi päivää. Jos haluat pakastaa bataattidipin, anna sen jäähtyä täysin ennen kuin siirrät sen pakastepakkauksiin tai -pusseihin ja nauti kuuden kuukauden kuluessa.