Bataattipihvit

Name: Bataattipihvit
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 250 g bataatti; 1 prk kikherneitä n. 400 g; ½ keltasipuli silputtuna; 1 valkosipulinkynsi puristettuna; 1 kananmuna; 2 dl kaurahiutaletta; ¾ dl jauhoa; ½ tl suolaa; 2 tl sambal oelekia; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 150 g Apetina® Classic Pala; 1 dl Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %; mustapippuria; 1 punasipuli; 65 g Valmista salaattilajikkeita; 50 g herneenversoja

Bataattipihvit ovat maukas kasvisruoka, jonka voit tarjoilla raikkaan jogurttikastikkeen ja rapean vihersalaatin kanssa. Kokeile reseptiä!

Ainekset

Bataattipihvit

Bataatti	250 g
Kikherneitä n. 400 g	1 prk
Keltasipuli silputtuna	½
Valkosipulinkynsi puristettuna	1
Kananmuna	1
Kaurahiutaletta	2 dl
Jauhoa	¾ dl
Suolaa	½ tl
Sambal oelekia	2 tl
Arla® Meijerivoita	1 rkl

Kermainen jogurttikastike

Apetina® Classic Pala	150 g
Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %	1 dl
Mustapippuria

Tarjoiluun

Punasipuli	1
Valmista salaattilajikkeita	65 g
Herneenversoja	50 g

Tee näin:

Valmista ensiksi bataattipihvien jogurttikastike. Murenna Apetina-juusto ja sekoita jogurttiin. Mausta kastike mustapippurilla. Laita kastike jääkaappiin.
Huuhtele salaattisekoitus ja siirrä salaatti kulhoon odottamaan tarjoilua. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
Kun lisukkeet ovat tehty, valmista bataattipihvit.
Kuori sekä raasta ensiksi bataatti. Purista bataatista kaikki neste ulos. Kaada kikherneiden neste pois ja siirrä kulhoon bataattiraasteen kanssa. Lisää sipuli ja valkosipuli. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Sekoita joukkoon loput ainekset. Muotoile taikinasta kahdeksan bataattipihviä ja paista voissa noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Tarjoile bataattipihvit salaatin, jogurttikastikkeen, punasipulin ja herneenversojen kanssa.