Bataattisipsit ja avokadodippi

Name: Bataattisipsit ja avokadodippi
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 bataatti; 2 dl ruokaöljyä friteeraukseen; 4 ripausta sormisuolaa; 1 avokado; 2 dl Arla® Lempi Crème fraîche 15% 300g laktoositon; 1 valkosipulinkynsi puserrettu; 2 rkl jauhettua korianteria; 2 rkl limettimehua a; 2 tl suolaa; Lisäksi halutessasi 1 ripaus chilihiutaleita

Vastapaistetut bataattisipsit ja raikas avokadodippi ovat täydellinen naposteltava illanistujaisiin, leffailtaan tai vaikkapa lätkäpelien kisakatsomoon!

Ainekset

Bataattisipsit

Bataatti	1
Ruokaöljyä friteeraukseen	2 dl
Sormisuolaa	4 ripausta

Avokadodippi

Avokado	1
Arla® Lempi Crème fraîche 15% 300g laktoositon	2 dl
Valkosipulinkynsi puserrettu	1
Jauhettua korianteria	2 rkl
Rkl limettimehua a	2
Suolaa	2 tl
Chilihiutaleita	Lisäksi halutessasi 1 ripaus

Tee näin:

Bataattisipsit

Valmista ensin bataattisipsit. Pese ja viipaloi bataatit todella ohuiksi viipaleiksi, esimerkiksi mandoliinilla.
Kaada öljy kattilaan, kuumenna se n. 140 asteeseen. Paista bataattisipsit öljyssä vähän kerrallaan, kunnes sipsit ovat rapeita, noin 5 min. Sekoita öljyä vähän väliä kattilassa ja käännä bataattisipsit samalla varovasti.
Poista bataattisipsit reikäkauhalla öljystä ja anna ylimääräisen öljyn valua pois sipseistä talouspaperilla. Mausta bataattisipsit suolalla ennen kuin rasva on kuivunut sipsien pinnalta.