Burgundin pata

Name: Burgundin pata
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 600 g luutonta naudanlihaa, etuselkää tai lapaa; Arla® Meijerivoita; 1 tl suolaa; ripausta mustapippurit; 1½ rkl vehnäjauhoa; 1 rkl tomaattipyreetä; 3 laakerinlehti; 1 tl timjamia; 2 dl punaviiniä; 2½ dl lihalientä; 100 g savustettua pekonia; 8 paistisipulia; 2 valkosipulinkynnet; 200 g tuoreita herkkusieniä

Burgundin pata on herkullinen, ranskalainen lihapata. Punaviini, pekoni, valkosipuli ja sienet antavat lihapadalle makua!

Ainekset

Luutonta naudanlihaa, etuselkää tai lapaa	600 g
Arla® Meijerivoita
Suolaa	1 tl
Mustapippurit	ripausta
Vehnäjauhoa	1½ rkl
Tomaattipyreetä	1 rkl
Laakerinlehti	3
Timjamia	1 tl
Punaviiniä	2 dl
Lihalientä	2½ dl
Savustettua pekonia	100 g
Paistisipulia	8
Valkosipulinkynnet	2
Tuoreita herkkusieniä	200 g

Tee näin:

Leikkaa liha paloiksi. Ruskista lihat voissa paistinpannulla. Lisää lihat sitten kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita joukkoon jauhot, tomaattipyree, laakerinlehdet ja timjami.
Kaada sitten viini ja liemi. Anna muhennoksen kypsentyä kannen alla noin 1 ½ tuntia.
Revi pekoni paloiksi. Kuori ja halutessasi myös halkaise sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Lohko sienet halutessasi.
Paista pekoni, sipuli, valkosipuli ja sienet voissa paistinpannulla. Laita ne kattilaan muhennoksen sekaan ja anna kaiken kypsentyä vielä 10 minuuttia.
Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja tarjoile keitettyjen perunoiden kera.

Valmis!

Burgundin pata

Ainekset

Tee näin:

Katso myös nämä