Burritokulho
Burritokulho on helppo ja ruokaisa Tex-Mex-ateria, jossa mausteinen jauheliha, riisi, pavut ja värikkäät kasvikset yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi. Avokado, korianteri ja rapeat tortillalastut viimeistelevät kulhon, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin rentoon viikonloppuillalliseen.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Burritokulho
|
Tummaa riisiä
|
150 g |
|---|---|
|
Mustapapua (530 g)
|
2 tlk |
|
Säilykemaissia (300 g)
|
2 tlk |
|
Naudan jauhelihaa
|
400 g |
|
Öljyä tai voita
|
1 tl |
|
Pussi tacomaustetta (30 g)
|
1 |
|
Punaista suippokaalia, hienoksi suikaloituna
|
400 g |
|
Edamamepapuja papuja, sulatettuna
|
200 g |
|
Avokadoa, kivet poistettuna ja viipaloituna
|
2 |
Viimeistelyyn
|
Tortillasipsejä
|
40 g |
|---|---|
|
Tuore korianteri
|
Tee näin:
Burritokulho-ohje
Lisää mustapavut ja maissi pannulle lihan joukkoon ja anna niiden lämmetä 1–2 minuuttia. Näin kaikki ainekset ovat tarjoiltaessa tasaisen lämpimiä, ja pavut sekä maissi ehtivät imeä itseensä lihan ja mausteiden makuja.
Helpoin tapa suikaloida punakaali hienoksi on leikata se ensin neljään osaan ja poistaa kova kanta. Käytä terävää veistä ja leikkaa mahdollisimman ohuita suikaleita. Mandoliinileikkuri on myös hyvä vaihtoehto erittäin hienojen suikaleiden tekemiseen, mutta käsin leikkaaminen antaa enemmän joustavuutta ja estää suikaleita tulemasta liian lyhyiksi.
Tässä kulhossa on monia värikkäitä ainesosia, joten niiden asettelulla on suuri merkitys. Vuorottele ainesosia sen sijaan, että asettaisit samanväriset ainekset vierekkäin. Aloita mustapavuista, jatka vihreillä edamame-pavuilla, keltaisella maissilla, tummanruskealla naudanlihalla, vihreällä avokadolla ja viimeistele punakaalilla. Näin jokainen ainesosa erottuu paremmin omassa tilassaan.
Burritokulho Q&A
Alta löydät vastaukset yleisimpiin burritokulhon valmistusta, säilytystä ja raaka-aineita koskeviin kysymyksiin.
Mikä on burritokulho?
Burritokulho on burritosta inspiroitunut annos, jossa kaikki tutut täytteet tarjoillaan kulhossa tortillan sijaan. Pohjana käytetään yleensä riisiä, jonka päälle kootaan esimerkiksi lihaa, kanaa tai papuja, erilaisia kasviksia sekä maukkaita lisukkeita. Avokado, salsa, korianteri ja tortillalastut viimeistelevät annoksen ja tuovat siihen texmex-keittiöstä tuttuja makuja.
Burritokulhot ovat suosittuja, koska ne ovat helposti muunneltavia, ruokaisia ja nopeita koota. Jokainen voi myös koostaa oman kulhonsa omien makumieltymystensä mukaan.
Kuinka estän avokadon tummumisen?
Viipaloi avokado mahdollisuuksien mukaan vasta juuri ennen tarjoilua. Jos valmistelet sen etukäteen, pirskota viipaleille hieman sitruunan- tai limetinmehua ja säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa. Peitä avokadon pinta tiiviisti kelmulla tai leivinpaperilla, jotta se joutuu mahdollisimman vähän kosketuksiin ilman kanssa. Näin avokado säilyttää värinsä ja tuoreutensa pidempään.
Voinko käyttää valkoista riisiä ruskean riisin sijaan burritokulhossani?
Kyllä, burritokulhoon voi hyvin käyttää valkoista riisiä ruskean riisin sijaan. Pitkäjyväinen valkoinen riisi on erinomainen vaihtoehto, sillä se pysyy ilmavana ja jyvät erillisinä. Myös basmati- ja jasmiiniriisi sopivat hyvin pohjaksi. Basmatiriisi on rakenteeltaan kevyttä ja ilmavaa, kun taas jasmiiniriisi on hieman pehmeämpää ja aromaattisempaa.
Riisivalinnan voi tehdä omien makumieltymysten mukaan, sillä kaikki nämä vaihtoehdot toimivat hyvin burritokulhon runsaiden täytteiden kanssa.
Mikä on paras tapa säilyttää burritokulhoja?
Paras tapa säilyttää burritokulhoja on pitää ainesosat erillään aina kun mahdollista. Laita riisi, naudanliha, pavut ja maissi yhteen ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä kaali ja edamame-pavut toisessa. Avokado on parasta säilyttää erillään ja viipaloida tuoreena vasta myöhemmin. Tällä tavalla jääkaapissa säilytettynä kaikki säilyy hyvänä 2–3 päivää ja on helpompi lämmittää uudelleen.
Ravintosisältö
Energy:
2758 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 64,5 grammaa kuituja |
| Proteiini | 24,7 % | 167,4 grammaa proteiinia |
| Rasva | 41,7 % | 130,2 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 33,6 % | 228 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Rentoudu kotitekoisen burritokulhon äärellä
Mikään ei vedä vertoja kotitekoiselle burritokulholle, kun haluat nollata ajatuksesi. Se yhdistää kaikki burriton tutut elementit, jotka tarjoillaan yksinkertaisesti kulhossa, jättäen tilaa sekoittaa ja yhdistellä aineksia mielesi mukaan. Olipa takanasi kiireinen viikko tai etsitpä rentoa lauantai-illallista, se tarjoaa äärimmäistä texmex-lohturuokaa. Lämpimän pohjansa ja tuoreiden täytteidensä ansiosta se tarjoaa hyvän mielen elämyksen, joka sopii täydellisesti rentoon koti-iltaan.
Ruokaisa pohja maustetusta naudanlihasta, riisistä ja pavuista
Tämä burritokulho rakentuu runsaalle pohjalle, joka koostuu maustetusta naudanlihasta, täysjyväriisistä ja pavuista, tehden siitä sekä täyttävän että lohdullisen. Naudanliha kypsennetään tacomausteella, joka tuo lämpöä ja aromia, määrittäen koko kulhon sävyn. Täysjyväriisi ja edamame-pavut yhdistetään niiden yhteisten pähkinäisten vivahteiden vuoksi, kun taas mustapavut lisäävät kontrastia pehmeällä, samettisella suutuntumallaan, antaen jokaiselle haarukalliselle vaihtelua sekä maussa että rakenteessa.
Täytteenä värikkäitä kasviksia ja rapeita tortillalastuja
Kulhot kasataan täyteen erilaisten rakenteiden sekoitusta. Maissin makeus ja punakaalin rapea purutuntuma tarjoavat raikkaan vastapainon rustiikkisemmille pavuille ja naudanlihalle. Samettinen avokado pehmentää kokonaisuutta, ja kourallinen korianteria tuo kevyen, sitruksisen aromin. Kaiken sitoo yhteen murskattujen tortillalastujen savuinen rapsakkuus, joka lisää hauskan, naposteltavan elementin tähän tuhdin kulhoon.
Tarjoile osana texmex-kattausta
Tämä burritokulho pärjää mainiosti yksinään, mutta se loistaa todella osana texmex-tarjoiluja. Tarjoile se pienemmissä kulhoissa ja anna sen jakaa pöytä revityn kanan tacojen, turskasta tehtyjen kalatacojen, aamiaistacojen, kalkkunaenchiladojen ja juustoisten naudanlihataquitojen kanssa, antaen jokaiselle vähän kaikkea.
Mikään texmex-kattaus ei tunnu täydelliseltä ilman jotain dipattavaa ja kauhottavaa. Pysy klassisessa linjassa kermaisella guacamolella, pico de gallolla tai valitse vihreä chilikastike tuomaan lisää tulisuutta.
Ole luova ainesosien kanssa
Tämä burritokulho kutsuu luovuuteen, joten ainesosia on helppo muokata mielialasi mukaan. Hienonnetut paprikat tai tomaatit tuovat makeutta ja sopivat hyvin makean maissin rinnalle, kun taas pikkelöity punasipuli tuo kirpeän ja hieman makean vivahteen. Jos pidät pienestä tulisuudesta, ripaus jalapeñoja sopii joukkoon täydellisesti.
Leikkisämpää texmex-vivahdetta saat kokeilemalla mangoa tai ananasta. Mango tuo pehmeämmän, pyöreämmän makeuden, kun taas ananaksella on mehukkaampi, kirpeämpi profiili.
On myös monia tapoja viimeistellä tämä burritokulho. Yksinkertainen limetin puristus pitää kaiken raikkaana ja auttaa leikkaamaan lämpimien elementtien täyteläisyyttä, kun taas lusikallinen ranskankermaa antaa kermaisen, kirpeän vivahteen. Juuston ystävät nauttivat varmasti murennetusta queso frescosta suolaisena viimeistelynä tai cheddarista, joka on terävämpi elementti ja sulaa hieman lämpimän naudanlihan päälle.
Jos pidit tästä burritokulhosta, tarjolla on paljon muutakin tutkittavaa. Saatat pitää proteiini- ja kuitupitoisista aterioistamme, jotka sopivat helpoiksi ja tasapainoisiksi illallisiksi, tai selata proteiinipitoisia lounasideoita ja proteiinipitoisia illallisreseptejä arjen inspiraatioksi. Kevyempiä vaihtoehtoja etsiville myös kuitupitoiset lounaamme ja proteiinipitoiset kasvisateriamme ovat tutustumisen arvoisia.
