Butter chicken

Butter chicken eli intialainen voikana maistuu herkulliselta ja tuoksuu koko keittiössä. Tarjoile butter chicken banaaniraidan ja naanleivän kanssa.

Aloita butter chicken marinadin valmistuksella. Murskaa ensin kardemumman ja korianterin siemenet esimerkiksi morttelissa. Raasta inkivääri ja hienonna valkosipulit.
Kaada jogurtti kulhoon ja lisää joukkoon tomaattipyree, inkivääriraaste, valkosipuli ja muut mausteet. Sekoita marinadi hyvin yhteen.
Leikkaa kanafileet kolmeen osaan ja lisää ne marinadiin. Anna kanan marinoitua jääkaapissa peitettynä noin puoli tuntia.
Hienonna sipulit. Lämmitä voi paistinpannulla. Paista sipulit voissa samalla sekoittaen noin 1 minuutin ajan. Siirrä sitten sipulit pois pannulta.
Ruskista marinoidut kananpalat pannulla noin 1 minuutti per puoli. Lisää vesi, paistetut sipulit ja loput marinadista. Keitä butter chicken matalalla lämmöllä, kannen alla noin 5 minuuttia.

Valmista seuraavaksi banaaniraita. Paloittele banaanit ja hienonna kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.
Sekoita jogurtti yhdessä banaanin ja kevätsipulin (jätä hieman sivuun koristelua varten) kanssa. Mausta juustokuminalla, suolalla ja pippurilla.
Jätä banaaniraita maustumaan jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.
Tarkista maku ja koristele banaaniraita kevätsipulilla.

Sulata lopuksi vielä 50 g voita. Hienonna korianteri karkeasti. Pilko vihreä chili.
Annostele butter chicken lämpimään tarjoilukulhoon ja kaada sulatettu voi päälle. Viimeistele korianterilla ja chilillä.
Tarjoile butter chicken riisin, naanleivän ja banaaniraidan kera.

Valmis!