Caesarsalaatti

Nauti vastustamaton caesarsalaatti

Nauti vastustamattomasta ateriasta tai lisukkeesta helpon caesarsalaattireseptimme avulla. Siihen tulee rapeita, kermaisia ja pureskeltavia juustolastuja ja krutonkeja sekä raikasta romainesalaattia. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti mehevän pihvin, grillatun kanan tai lasagnen lisukkeeksi. Virkistävän rapeat romainesalaatinlehdet muodostavat salaatin pohjan, ja se kruunataan kotitekoisilla krutongeilla ja grillatuilla juustolastuilla. Salaatin tekee vielä paremmaksi kermainen, täyteläinen kastike, jota kaadetaan rapeiden ainesosien pinnalle; lopuksi ripaus juustoa viimeistelee kokonaisuuden. Caesarsalaatti on niin yksinkertainen klassikko, johon ei kyllästy koskaan.

Haluatko kokeilla muita salaatteja? Tutustu parsakaalisalaattiin pekonilla, välimerelliseen bulgur- tai couscous-salaattiin tai klassiseen, raikkaaseen kreikkalaiseen salaattiin.

Klassinen caesarsalaattikastike

Tämä salaatti voi olla lähtöisin vaatimattomista lähtökohdista, mutta se on viimeistelty silti loistavaksi yksinkertaisella caesarsalaattikastikkeella. Miedän versiomme kastikkeesta pysyy uskollisena klassikolle, ja se valmistetaan kananmunan keltuaisesta, oliiviöljystä, valkosipulista, sinapista, mausteista ja joukkoon lisätään tilkka vastapuristettua sitruunamehua piristämään makua. Tulet rakastamaan sitä, miten helposti ja nopeasti kastike syntyy tehosekoittimessa. Nauti kermaisesta caesarsalaattikastikkeesta, jonka täyteläinen maku sitoo kaikki salaatin ainesosat yhteen.

Caesarsalaatin täydellinen rapeus ja kermaisuus

Koe rapeuden sekä raikkaiden ja kermaisten makujen täydellinen yhdistelmä. Krutonkien ja juustolastujen lisääminen vie caesarsalaatin uudelle tasolle. Myös salaatin kastike sisältää paljon tuoreita makuja, mikä takaa, ettet voi olla rakastumatta tähän herkulliseen salaattiin. Se on tarpeeksi hieno tarjoiltavaksi vaikkapa alkupalana illanistujaisissa, mutta se sopii myös erinomaisesti helpoksi arkipäivän lounaaksi.

Caesarsalaatti krutongeilla ja juustolastuilla

Itse tehdyt krutonit ja juustolastut ovat ihania lisukkeita caesarsalaattiin. Ne tuovat rapean rakenteensa ansiosta ihanaa koostumusta sekä paahteista, täyteläistä makua salaattiin. Caesarsalaatin krutongit valmistetaan vaaleasta leivästä, joka on sekoitettu oliiviöljyyn, jolloin krutongit ovat rapeita ulkoa ja sisältä hieman pureskeltavia. Se on myös loistava tapa saada kuivahtanut leipä hyötykäyttöön.

Nämä juustolastut ovat nopeita, helppoja ja taivaallisia; tarvitset niiden valmistamiseen vain sulavaa juustoa. Kyse on yksinkertaisesti pienistä juustoannoksista, jotka on sulatettu uunissa, kunnes ne ovat rapeita ja kultaisia. Nämä söpöt juustolastut ovat pienen vaivan arvoisia ja sopivat täydelliseksi salaatin lisukkeeksi.

Tee caesarsalaatti kanalla

Jos haluat aterian, jossa on kanaa, käytä reseptiämme ja tee siitä kana-cesarsalaatti. Tässä versiossa on mehevää maustettua kananrintaa rapean salaatin päällä. Se onkin yksi klassikkosalaatin yleisimmistä variaatioista. Mausta 2 luutonta kananrintaa suolalla ja pippurilla ja paista ne kuumalla pannulla keskilämmöllä, kunnes kana on kypsää - sen pitäisi kypsyttyään olla kuitenkin kosteaa ja mehukasta. Revi kana suikaleiksi, annostele se salaattiannoksiin ja ripottele päälle krutonkeja ja juustosipsejä. Tämä kana-caesasalaatti on helppo ja herkullinen suosikki niin päivälliseksi kuin lounaaksikin.

Vinkkejä caesarsalaatin valmistamiseen

Saat parhaan maun caesarsalaattikastikkeeseen käyttämällä tuoretta sitruunamehua ja tuoretta valkosipulia. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, laita kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja vatkaa seos kevyeksi ja kuohkeaksi sauvasekoittimella. Voit valmistaa kastikkeen etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa noin 2-3 päivää.

Juustolastuja voi valmistaa myös etukäteen. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa enintään 4 päivää ja laita ne uuniin noin 3 minuutiksi 200 °C:ssa ennen tarjoilua.

Älä hukuta caesarsalaattia kastikkeeseen. Käytä kastiketta vain sen verran, että salaatti, juustolastut ja krutongit peittyvät. Voit aina tarvittaessa lisätä kastiketta salaattiin.