Chili-porkkanasosekeitto

Name: Chili-porkkanasosekeitto
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g porkkanoita; 1 isohko sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 punainen chili; 1 rkl tuoretta inkivääriä; 8 dl vettä; 1 kasvisfondi; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl korianteria tai persiljaa

Maukas ja sopivasti tulinen chili-porkkanasosekeitto on helppo ja nopea valmistaa. Tarjoile chili-porkkanasosekeitto tuoreen leivän kera!

Ainekset

Porkkanoita	500 g
Isohko sipuli	1
Valkosipulinkynttä	2
Punainen chili	1
Tuoretta inkivääriä	1 rkl
Vettä	8 dl
Kasvisfondi	1
Kuohukermaa	2 dl
Korianteria tai persiljaa	2 rkl

Tee näin:

Kuori ja paloittele porkkanat, sipuli, valkosipulinkynnet ja chili (poista ensin siemenet, jos haluat miedomman chilimaun). Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää ainekset sekä liemikuutio. Kun porkkanat ovat kypsyneet, soseuta keitto. Lisää kerma ja kuumenna. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa tai mausteita. Hienonna lopuksi korianteri tai persilja ja lisää keittoon. Tarjoa porkkanasosekeitto heti.

Valmis!