Duchesse-perunat

Alkuruoka Lisuke
•
Kommentit
Duchesse-perunat

Ranskalaiset duchesse-perunat sisältävät sekä kananmunia että voita. Ylelliset duchesse-perunat pursotetaan ruusukkeiksi ja gratinoidaan uunissa. Kokeile!

Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(21)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Kaikki reseptit

Ainekset

Duchesse-perunat

Jauhoisia perunoita esim. Van Gogh tai Rosamunda
1 kg
Arla® Laktoositonta vispikermaa Arla® Laktoositonta vispikermaa
1 dl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
50 g
Kananmunan keltuaisia
2
Suolaa
Mustapippuria

Tee näin:

Duchesse-perunat

  • Kuori ja keitä perunat pehmeäksi kevyesti suolatussa vedessä.
  • Laita uuni kuumenemaan 250 asteiseksi.
  • Lämmitä kerma ja voi pienessä kattilassa. Muussaa perunat perunasurvimella. Vatkaa joukkoon lämmin kerma ja kananmunan keltuaiset. Lisää suola ja mausta tarvittaessa pippurilla. Laita perunamuusi pursottimeen, jossa on tähtitylla teränä.
  • Pursota perunamuusista 20 isoa tai 40 pientä ruusuketta pellille, jossa on leivinpaperi. Gratinoi duchesse-perunat uunin ylätasolla 5–8 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.
  • Tarjoile duchesse-perunat liha- ja kalaruokien lisukkeena.
Valmis!

Jos haluat duchesse-perunoihin lisää makua, lisää 1 dl Arla Verraton Cheddar-Mozzarella juustoraastetta.

Hasselbackan perunat
1 tunti 40 minuuttia
Hasselbackan perunat
(17)
Perunasalaatti
1 tunti 10 minuuttia
Perunasalaatti
(21)
Perunafocaccia
2 tuntia
Perunafocaccia
(1)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/duchesse-perunat/