Fenkolissa paistettua lohta ja vehnäsalaattia

Name: Fenkolissa paistettua lohta ja vehnäsalaattia
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen
Ingredients: 600 g nahatonta ja ruodotonta lohifilee; 1 rkl fenkolinsiemen; 1 tl suolaa; 1 rkl muscovadosokeria; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 1 sitruuna; 2 dl vehnänjyviä; 1 iso omena; ½ fenkoli; ½ sitruunankuori ja mehu; rypsiöljy, mieluiten kylmäpuristettua; 1 rkl hunajaa; suolaa; ½ tl mustapippuria; 1 ruukku tilli; 2 dl Arla® Emmental juustoraastetta; 2 dl Arla® Lempi Kermaviiliä 15%; 1 hyppysellinen suola

Fenkoli ja muscovadosokeri antavat kevyen lakritsimaisen sävyn lohelle. Vehnänjyväsalaatti on hyvää niin lämpimänä kuin kylmänäkin.

Ainekset

Nahatonta ja ruodotonta lohifilee	600 g
Fenkolinsiemen	1 rkl
Suolaa	1 tl
Muscovadosokeria	1 rkl
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Sitruuna	1

Vehnäsalaatti

Vehnänjyviä	2 dl
Iso omena	1
Fenkoli	½
Sitruunankuori ja mehu	½
Rypsiöljy, mieluiten kylmäpuristettua
Hunajaa	1 rkl
Suolaa
Mustapippuria	½ tl
Ruukku tilli	1

Juustosekoitus

Arla® Emmental juustoraastetta	2 dl
Arla® Lempi Kermaviiliä 15%	2 dl
Hyppysellinen suola	1

Tee näin:

Kypsennä vehnä pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuori ja poista omenasta ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Viipaloi fenkoli ohueksi ja sekoita omenan ja vehnän kanssa. Sekoita yhteen, osaksi kastiketta, sitruuna, rypsiöljy, hunaja, suola ja pippuri. Sekoita kastike vehnäsalaattiin. Leikkaa tilli juuri ennen tarjoilua. Sekoita juustoraaste kermaviiliin. Mausta suolalla. Anna seistä kylmässä ennen tarjoilua. Leikkaa lohi 4 osaan. Hakkaa fenkoli, suola ja sokeri huhmareessa ja levitä mausteseos lohen päälle. Paista voissa noin 4 minuuttia per puoli. Tarjoile lohi salaatin ja juustoseoksen kera. Koristele sitruunan lohkoilla.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/fenkolissa-paistettua-lohta-ja-vehnasalaattia/

Fenkolissa paistettua lohta ja vehnäsalaattia

Ainekset

Vehnäsalaatti

Juustosekoitus

Tee näin:

Katso myös nämä