Flat bread mustapippurituorejuustolla

Flat bread mustapippurituorejuustolla

• Aloita laittamalla punasipulit ja kurkut marinoitumaan täytettä varten. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja siivuta kurkku. Laita molemmat omiin kulhoihinsa.
• Mittaa etikka, sokeri, suola ja yhden limen mehu kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Kaada liemi puoliksi sipuleiden ja kurkkujen päälle.
• Valmista leivät mittaamalla jauhot, leivinjauhe, suola ja jogurtti kulhoon. Sekoita hyvin ja pyöräytä taikina tasaiseksi. Älä vaivaa, ettei taikinaan muodostu sitkoa.
• Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli osat jauhotetulla alustalla litteiksi leiviksi.
• Kuumenna pannu ja paista leivät kuivalla pannulla keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne saavat väriä ja kohoavat hieman.
• Valmista täyte paistamalla jauhis tai jauheliha öljyssä rapeaksi. Mausta soijakastikkeella.
• Kasaa leivät levittämällä ensin päälle reilusti mustapippurituorejuustoa ja kasvisjauhista. Lisää marinoituja kurkkuja, sipulia ja seesaminsiemeniä. Viimeistele tuoreella korianterilla ja limen mehulla.