Gluteeniton suklaakakku

Name: Gluteeniton suklaakakku
Yield: 12 annosta
Ingredients: 100 g Arla® Meijerivoita; 300 g tummaa suklaa; 4 kananmunat; ½ dl fruktoosi; ripausta suolaa; ½ dl pinjansiemeniä; 2 dl kuohukermaa; 2 rkl hienonnettua sitruunamelissaa; ½ limen kuori

Gluteeniton suklaakakku saa raikkaan maun limestä ja pinjansiemenistä. Käytä gluteenittoman suklaakakun valmistamiseen mahdollisimman tummaa suklaata!

Ainekset

Arla® Meijerivoita	100 g
Tummaa suklaa	300 g
Kananmunat	4
Fruktoosi	½ dl
Suolaa	ripausta
Pinjansiemeniä	½ dl

Tarjoiluun

Kuohukermaa	2 dl
Hienonnettua sitruunamelissaa	2 rkl
Limen kuori	½

Tee näin:

Kuumenna uuni 175-asteeseen.
Aloita valmistamaan gluteeniton suklaakakku ja tee ensiksi taikina.
Sulata voi kattilassa. Paloittele suklaa ja lisää kattilaan. Anna sen sulaa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä.
Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset.
Sekoita keskenään keltuaiset, sokeri ja suola.
Lisää seos kattilaan.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää taikinaan.
Kaada suklaakakkutaikina voideltuun vuokaan (halkaisijaltaan noin 23 cm).
Paahda pinjansiemenet kuivalla kuumalla pannulla ja ripottele suklaakakun päälle.
Paista gluteeniton suklaakakku uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. Kakku saa jäädä hieman löysäksi keskeltä.
Anna kakun jäähtyä.
Vatkaa kerma ja mausta se sitruunamelissalla ja raastetulla sitruunan kuorella.
Tarjoile gluteeniton suklaakakku kermavaahdon kanssa ja nauti!