Grillattu kesäkurpitsa-parsasalaatti
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=cc383e27)
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=efbac588)
)
Tee näin:
Vinkki
Antaaksesi parsallesi ja kesäkurpitsallesi houkuttelevat grilliraidat ja tasaisen kypsyneen pinnan, vältä grillipannun liiallista täyttämistä. Kypsennä kasvikset erissä antaen jokaiselle palalle tarpeeksi tilaa koskettaa pannun kuumaa pintaa. Tämä kosketus on olennainen, jotta kasviksiin saadaan erottuvat, mausteisuutta lisäävät grilliraidat. Sivele kasviksesi öljyllä ennen niiden asettamista grillipannulle ja kääntele niitä silloin tällöin. Näin estät kasviksia tarttumasta pannuun ja varmistat, että ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta. Erittäin kuuma pannu on ratkaisevan tärkeä osa valmistusta, joten anna grillipannusi kuumeta kunnolla ennen kasvisten lisäämistä.
Vinkki
Mandoliinileikkuri tai juureskuorija on ihanteellinen väline tasaisille, ohuille kesäkurpitsaviipaleille. Yhdenmukaiset ja ohuet viipaleet kypsyvät tasaisesti ja sekoittuvat hyvin salaatin muiden ainesosien kanssa. Tasaisesti leikatut kesäkurpitsat myös näyttävät kauniimmilta, ja imevät oliiviöljyn ja sitruunan aromeja itseensä paremmin.
UKK: Kysymyksiä kesäkurpitsa- ja parsasalaatista
Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiin kesäkurpitsa-parsasalaatin valmistuksesta.
Ainekset
|
Vihreää parsaa
|
500 g |
|---|---|
|
Kesäkurpitsaa, ohueksi viipaloituna
|
500 g |
| 530 g | |
|
Villirucolan rukolanlehtiä
|
90 g |
|
Punainen chili, ohueksi viipaloituna
|
1 |
|
Sitruunan mehu
|
1 |
|
Oliiviöljyä
|
3 rkl |
|
Ekstra - neitsytoliiviöljyä
|
1 rkl |
Katso myös nämä
&w=212&h=120&mode=crop&ak=814e15de&hm=ace792db)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=814e15de&hm=0cc4ed44)
)
Kokeile grillattua kesäkurpitsa-parsasalaattiamme
Tämä grillattu kesäkurpitsa-parsasalaattiresepti on maittava – ja mukavan yksinkertainen. Heitä tuoreet kasvikset pannulle ja herkuttele ihanalla, hiiltyneellä ulkonäöllä ja hienovaraisilla savuisilla mauilla. Valmistukseen kuluu noin 20 minuuttia. Kesäkurpitsa-parsasalaatti on loistava vaihtoehto myös silloin, kun haluat tuoreita, maanläheisiä makuja täydentämään pääruokaasi. Päälle ripotellut tuoreet rucolan lehdet, tulinen punainen chili ja raikas sitruuna tekevät tästä parsalla ja kesäkurpitsalla höystetystä salaatista epäilemättä makunystyröitä kutkuttavan.
Tuoretta rucolaa ja punaista chiliä
Vaikka kesäkurpitsa ja parsa tarjoavat maanläheisen pohjan, tuoreet rucolanlehdet tuovat salaattiin pippurista terävyyttä. Ne auttavat leikkaamaan grillattujen kasvisten mietoa makeutta, lisäten annokseen pirteää twistiä. Sekoita joukkoon hienoksi viipaloitua chiliä tuomaan ihastuttavaa lämpöä. Chili luo mukavan kontrastin muiden kasvisten ja kermaisen välimerellisen juuston kanssa.
Maustettu raikkaalla sitruunamehulla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä
Raikas sitruuna sitoo kesäkurpitsa- ja parsasalaatin yhteen kirkkaalla maullaan. Sitruunamehun happamuus luo ihanan kontrastin grillattujen kasvisten ja kermaisen välimerellisen juuston kanssa. Lisäksi ekstra-neitsytoliiviöljyllä on ihana samettinen rakenne, joka verhoaa salaatin ainekset kauniisti.
Nopea ja helppo lisuke
Tämä salaatti on kevyt ja raikas ja toimii erinomaisena kumppanina rikkaille pääruoille, kuten grillatulle lihalle tai paistetulle kalalle. Voit tarjoilla sen rinnalla myös herkullista grillattua lohisalaattia. Tällaisten suolaisten ja rasvaisten ruokien kanssa salaatti loistaa kirkkaimmin. Sen grillattu, savuinen vivahde tekee siitä myös loistavan valinnan ulkoruokailuun ja grillijuhliin.
Herkulliset paneer-vartaat, vaahterasiirapilla maustetut ruusukaalit ja paahdetut talvikasvikset ovat kaikki ihania vaihtoehtoja tarjoiltavaksi kesäkurpitsa-parsasalaatin rinnalla.
Mukauta reseptiä
Voit halutessasi muokata kesäkurpitsa-parsasalaattiasi käytettävissä olevien kasvisten mukaan. Syksyllä ja talvella saat salaattiin lisää lämpöä paahdetuilla palsternakoilla tai bataateilla. Keväällä ja kesällä valitse tuoreita vaihtoehtoja, kuten sokeriherneitä tai herkullista parsakaalia rapsakan purutuntuman saamiseksi. Voit myös leikitellä rakenteilla ja lisätä paahdettuja pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä rapeaksi elementiksi. Pähkinät ja siemenet tuovat annokseen myös miedon pähkinäisen maun, joka sopii hyvin muiden ainesosien kanssa.
