Halloween hampurilaiset

Name: Halloween hampurilaiset
Total time: 1 h
Yield: 8 palaa
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 2½ dl Arla® Kevytmaitoa; 2½ rkl sokeria; 6 tl kuivahiiva; 1¼ tl suolaa; 7 dl vehnäjauhoja; 25 g Arla® Meijerivoita; 1 kananmuna; 2 dl vettä; 2 rkl öljyä; 3 dl riisijauhoja; punaista ja mustaa elintarvikevärejä; 2 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 tl chilijauhetta; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl sokeria; ½ tl suolaa; ½ tl valkosipulijauhetta; ½ tl kurkuma; 1 tl tomaattipyree; 2 pkt Apetina® Paneer; tuoretta pinaattia; 2 punasipuli; 3 tomaatti

Halloween hampurilaiset ovat hauska herkku Halloween-pöytään. Halloween hampurilaiset eivät sisällä lihaa, joten ne sopivat myös kasvissyöjälle. Tutustu reseptiin!

Ainekset

Hampurilaissämpylät

Arla® Kevytmaitoa	2½ dl
Sokeria	2½ rkl
Kuivahiiva	6 tl
Suolaa	1¼ tl
Vehnäjauhoja	7 dl
Arla® Meijerivoita	25 g
Kananmuna	1
Vettä	2 dl
Öljyä	2 rkl
Riisijauhoja	3 dl
Punaista ja mustaa elintarvikevärejä

Hampurilaiskastike

Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	2 dl
Chilijauhetta	1 tl
Paprikajauhetta	1 tl
Sokeria	1 tl
Suolaa	½ tl
Valkosipulijauhetta	½ tl
Kurkuma	½ tl
Tl tomaattipyree	1

Hampurilaistäyte

Apetina® Paneer	2 pkt
Tuoretta pinaattia
Punasipuli	2
Tomaatti	3

Tee näin:

Valmista hampurilaissämpylät

Lämmitä maito noin 40 °C:seen.
Lisää 2 tl kuivahiivaa ja 1 rkl sokeria. Jätä seos huoneenlämpöön noin 5 minuutiksi, tai kunnes sen pinnalle alkaa muodostua pieniä kuplia.
Lisää 1 tl suolaa ja alusta joukkoon jauhot vähän kerrallaan.
Vaivaa taikinaan pehmeä voi ja kananmuna sekä punaista elintarvikeväriä niin paljon, että saat kirkkaan punaisen taikinan. Jatka vaivaamista, kunnes taikinaan muodostuu hyvä sitko. Peitä taikinakulho kelmulla ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
Jaa taikina 8–12 osaan ja pyörittele osat sämpylöiksi. Nostele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja peitä leivin liinalla.
Sekoita kulhossa 4 tl kuivahiivaa, vesi, 1½ rkl sokeria, öljy, ¼ tl suolaa ja riisijauhot. Värjää taikina mustaksi elintarvikevärillä.
Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia.
Levitä musta taikina varovasti kohonneiden hampurilaissämpylöiden päälle. Jatka kohottamista vielä 15 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 °C: seen. Paista sämpylöitä noin 10–15 minuuttia.

Valmista hampurilaiskastike

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia.

Kokoa Halloween hampurilaiset

Halkaise paneer-juusto kahtia, jotta saat kaksi noin 2 cm paksua siivua. Leikkaa siivut vielä puoliksi.
Paista paneer-juustosiivut öljyssä kuumalla pannulla, jotta ne saavat rapean pinnan.
Halkaise sämpylät ja levitä pohjalle reilusti creme fraiche -kastiketta.
Täytä hampurilaiset tuoreella pinaatilla, paneer-juustolla, punasipulirenkailla ja tomaatilla.