Häränfilee provencal

Name: Häränfilee provencal
Yield: 8 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 1¼ kg naudanfileetä; 1½ tl suolaa; 1 tl mustapippurirouhetta; 1¼ kg mustajuuria; ½ rkl sitruunamehua; 100 g Arla® Meijerivoita huoneenlämpöisenä; 1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna; ½ dl persiljaa

Erittäin suussasulava liharuoka, joka maistuu esimerkiksi iltaa vietettäessä ystävien kanssa.

Ainekset

Liha

Naudanfileetä	1¼ kg
Suolaa	1½ tl
Mustapippurirouhetta	1 tl
Mustajuuria	1¼ kg
Sitruunamehua	½ rkl

Yrttivoi

Arla® Meijerivoita huoneenlämpöisenä	100 g
Iso valkosipulinkynsi hienonnettuna	1
Persiljaa	½ dl

Tee näin:

Aseta uuni lämpenemään 200 asteeseen. Jaa filee kahteen palaan. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Kuumenna voi isolla pannulla ja ruskista lihapalat joka puolelta. Pane lihat uunivuokaan ja työnnä paistomittari lihaan. Paista uunin keskiosassa, kunnes lihan sisälämpö on 55-60 astetta. Kuori mustajuuret ja pane ne kylmään, sitruunamehulla maustettuun veteen. Jaa mustajuuret kahteen osaan. Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä. Sekoita voi ja valkosipuli keskenään. Pane mustajuuret uunivuokaan. Viipaloi lihapalat ja asettele viipaleet mustajuurien päälle vuokaan. Lisää päälle valkosipulivoi. Pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Gratinoi ruokaa uunin keskiosassa 5 minuuttia. Koristele persiljasilpulla.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/haranfilee-provencal/

Häränfilee provencal

Ainekset

Liha

Yrttivoi

Tee näin:

Katso myös nämä