Häränfileetä parmankinkkulastuilla

Illallinen Pääruoka
•
Kommentit
Häränfileetä parmankinkkulastuilla

Klassinen juhlaruoka oikealla twistillä! Herkulliset parmankinkkulastut ovat sekä tyylikkäitä että erittäin makoisia!

Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(2)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Pestopizza
1 tunti
Pestopizza
(2)
Kaikki reseptit

Ainekset

Naudan sisäfilee
1¼ kg
Suolaa
2 tl
Mustapippuria
½ tl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
Pientä punasipuli
2
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %
4 dl
Valkoviinietikkaa
1 rkl
Rakuunaa
2 tl
Hienonnettua tuoretta persiljaa
½ dl
Valkoviiniä
1 dl
Pippuria
Parmankinkkua
8 siivua

Hasselpähkinäperunat

Pieniä perunoita
800 g
Hasselpähkinöitä
1½ dl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
2 rkl
Suolaa
1 tl

Tee näin:

  • Kuumenna uuni 225 °C:een. Laita kinkku leivinpaperille uunipellille ja paista uunin keskitasossa noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa liha 4 paksuksi viipaleeksi ja jaa ne kahtia. Mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista nopeasti voissa kuumalla pannulla. Laita liha vuokaan. Kuori ja leikkaa sipuli, paista puoliksi pehmenneessä voissa miedolla lämmöllä. Kuumenna uuni 175 °C:een. Paista liha uunin keskiosassa, kunnes sisälämpötila on 58 °C, 10-12 minuuttia (vaaleanpunainen). Sekoita crème fraîche, viinietikka, yrtit ja valkoviini kattilassa. Kiehauta ja lisää sipuli. Tarjoile häränfileetä kastikkeen ja hasselpähkinäperunoiden kera, päällystä parmankinkkulastuilla ja persiljalla.

Hasselpähkinäperunat

  • Kuumenna uuni 175 °C:een. Laita perunat vuokaan. Karkeaksi hienonna pähkinät. Lisää nokare voita. Mausta suolalla ja ripottele päälle pähkinöitä. Paista perunat uunin keskitasossa noin 30 minuutin ajan. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Valmis!

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/haranfileeta-parmankinkkulastuilla/