Helmicouscous-salaattia, Paahdettuja Tomaatteja, Punasipulia ja Apetina®-Kuutiot Öljyssä

Name: Helmicouscous-salaattia, Paahdettuja Tomaatteja, Punasipulia ja Apetina®-Kuutiot Öljyssä
Total time: 45 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 250 g kirsikkatomaatteja, halkaistu; 1 tl sokeria; 1 keskikokoinen punasipuli, lohkottu; 1 tl oliiviöljyä; 75 g helmi couscous; 1 tl sitruunamehua; 1 tl hunajaa; 100 g kurkkua, leikattuna suuriksi paloiksi; 50 g pinaattia; 30 g rucola; Apetina® Original-kuutiot 200 g (puoli purkkia); suolaa ja pippuria

Tämä herkullinen helmicouscous-salaatti yhdistää paahdettuja tomaatteja, punasipulia ja Apetina®-kuutioita, luoden ihanteellisen tasapainon makeaa ja suolaista. Valmistus vie 45 minuuttia, ja salaatti sopii kevyeksi lounaaksi tai lisukkeeksi. Makumaailma viimeistellään sitruunamehulla ja hunajalla. Nauti vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista valmistettu ateria, joka tuo makua ja väriä lautasellesi.

Ainekset

Kirsikkatomaatteja, halkaistu	250 g
Sokeria	1 tl
Keskikokoinen punasipuli, lohkottu	1
Oliiviöljyä	1 tl

Helmi couscous	75 g
Sitruunamehua	1 tl
Hunajaa	1 tl
Kurkkua, leikattuna suuriksi paloiksi	100 g
Pinaattia	50 g
Rucola	30 g
Apetina® Original-kuutiot 200 g (puoli purkkia)
Suolaa ja pippuria

Tee näin:

1. Kuumenna uuni 160 °C:seen/ kiertoilma 140 °C.

2. Aseta tomaatit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle hieman sokeria.

3. Levitä punasipulit toiselle leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle 1 tl oliiviöljyä.

4. Kypsennä molempia uunissa 40 minuuttia tai kunnes saavat hieman väriä, nosta pois ja siirrä sivuun jäähtymään.

5. Lisää kattilallisen kiehuvaa vettä 1 tl suolaa ja keitä couscousia kahdeksan minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta uudelleen ja siirrä syrjään.

6. Sekoita sitruunamehu ja hunaja pienessä kulhossa. Lisää sitten isoon sekoituskulhoon couscous, kurkku, salaattilehdet ja Apetina®-kuutiot. Lisää sitruuna ja hunaja ja sekoita.