&format=jpg)
Helpot quesadillat
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Helpot quesadillat
&format=jpg)
&format=png)
Helpot quesadillat
Lue lisää useimmiten kysyttyjä kysymyksiä alta.
On olemassa kolme keinoa, joilla tämä estetään. Varmista ensin, että tortillat ovat huoneenlämpöisiä, sillä jos ne ovat liian kylmiä, ne halkeilevat todennäköisemmin taitettaessa. Toiseksi varmista, että ripottelet koko tortillan päälle reilun kerroksen juustoa ennen kuin lisäät muut ainekset, ja tarkista, että juusto on täysin sulanut, ennen kuin taitat quesadillan kahtia. Kolmanneksi, ja tämä on vapaaehtoista, voit kostuttaa tortillan reunat hieman vedellä ja painaa reunat kiinni, jotta täyte sulkeutuu.
Paras lämpötila on keskilämpö, jolloin juusto sulaa täysin, mutta ei polta tortillan pohjaa. Haluat, että juuston koostumus on paksu ja sitkeä ja että tortilla on hieman rapea ja alkaa saada kullanruskeita kohtia.
Vaikka sulatetun juuston pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi pitämään quesadillan kasassa, jotkut pitävät tiukasti suljetuista reunoista, jotka estävät pienintäkään määrää täytettä karkaamasta. Tämä onnistuu yksinkertaisesti kostuttamalla tortillan reunat hieman vedellä ennen taittamista. Poista pannulta ja paina reunat tiukasti yhteen, jotta quesadillasta tulee tiiviisti suljettu.
Pidä silmällä juustoa, muita ainesosia ja tortillan pohjaa. Täydellinen aika isolle käänteelle on, kun juusto on täysin sulanut, muut ainesosat ovat kauttaaltaan kuumia ja tortillan pohjaan alkaa muodostua kullanruskeita kohtia.
Tämä on täysin sinun päätettävissäsi. Öljyssä kypsentäminen tekee quesadillasta yleensä rapeamman, kun taas voi antaa ruokaan kauniin täyteläisen ja kermaisen maun. Kokeile molempia tai jopa niiden yhdistelmää löytääksesi makunystyröillesi sopivan vaihtoehdon.
Ainekset
Helpot quesadillat
|
Keitettyjä vihanneksia ja tuoretta maissia
|
150 g |
|---|---|
| 2 rkl | |
|
Mietoa Arla® Tolkuton Cheddar -juustoa
|
100 g |
|
Tortillalettuja
|
4 |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Quesadillojen historia
Quesadillat ovat meksikolaisia, ja niiden sanotaan olevan atsteekkien keksimiä, jotka usein täyttivät maissitortillat kurpitsalla tai kurpitsalla ja leipoivat ne saviuunissa eräänlaisena jälkiruokana. Ajan myötä täytteet kehittyivät, ja monet ovat sitä mieltä, että siirtyminen makeasta suolaiseksi tapahtui 1520-luvun alussa, kun espanjalaiset toivat Meksikon rannikoille karjaa (lehmiä, karitsoja ja lampaita) ja sittemmin maitotuotteita, kuten juustoa. Sittemmin monet kulttuurit ovat omaksuneet quesadillan, ja sen muunnelmia löytyy eri puolilta maailmaa.
Luovia tapoja parantaa quesadillojen makua
Tuoreiden yrttien lisääminen quesadilloihin piristää ateriaa välittömästi, ja kolme parasta valintaamme tähän reseptiin ovat oregano, korianteri tai lehtipersilja. Meksikolainen mausteseos on myös nopea ja helppo tapa parantaa makua, joten kokeile chilijauhetta, paprikaa, kuminaa, kuivattuja yrttejä ja valkosipulijauhetta, kunnes olet löytänyt oman salaisen ainesosasi.
Täydelliset lisukkeet quesadilloille
Pidä se perinteisenä tarjoilemalla quesadillat muiden meksikolaisten klassikoiden kanssa. Kolme parasta valintaamme ovat elote (meksikolainen katumaissi), korianteri-lime-riisi tai raikas, rapea meksikolainen coleslaw. Ja mikäpä olisi quesadilla ilman kermaista, mausteista guacamolea ja tuoretta, mausteista pico de galloa, joten nämä kaksi perusruokaa on syytä sisällyttää illallispöytään.
Miten quesadillat kannattaa säilyttää?
Vaikka kypsennetyt quesadillat säilyvät jääkaapissa jopa kolme päivää (kääritään yksitellen kelmuun ja laitetaan ilmatiiviiseen astiaan), tämä ruokalaji on ehdottomasti parasta nauttia tuoreena pannulta. Koska resepti on niin nopea ja helppo valmistaa, suosittelemme, että säilytät ylijääneet ainekset mieluummin erikseen ja kokkaat ruokalajin alusta alkaen, jotta saat parhaat tulokset.