Helpot suolaiset vohvelit
Vaihdetaan aamiaiseen vähän uutta twistiä. Nämä suolaiset vohvelit ovat rapeita ulkoa, pehmeitä sisältä ja täynnä sulavaa mozzarellaa. Päälle tulee rapsakkaa suippokaalia, makeita punaisia omenoita ja mehukkaita katkarapuja. Kermainen raejuusto viimeistelee täydellisen tasapainon: rapeaa, kermaista, makeaa ja kirpeää. Täydellinen aloitus päivälle, mutta yhtä hyvä rentoon lounaaseen tai kevyeen illalliseen, kun kaipaat jotain erilaista.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Helpot suolaiset vohvelit
|
Täysjyväjauhoja (noin 4dl)
|
250 g |
|---|---|
|
Karkeaa suolaa
|
1 tl |
|
Kananmunaa
|
2 |
| 4 dl | |
| 200 g |
Suippokaalisalaatti omenoiden kanssa
|
Vahaamaton sitruuna
|
1 |
|---|---|
|
Karkeaa suolaa
|
¾ tl |
|
Punaista omenaa (noin 375 g)
|
3 |
|
Suippokaalia, hienoksi suikaloituna
|
300 g |
|
Lehtipersiljaa (lehtiä)
|
3 dl |
Tarjoiluun
|
Katkarapuja, valutettuna
|
300 g |
|---|---|
| 450 g |
Tee näin:
Helpot suolaiset vohvelit
Suippokaalisalaatti omenoiden kanssa
Tarjoiluun
Suolaisten vohveleiden valmistaminen ensimmäistä kertaa saattaa tuntua ylivoimaiselta, mutta älä huoli! Nämä vinkit auttavat sinua saamaan hyviä tuloksia heti alusta alkaen.
Hyvin kuumennettu ja voideltu vohvelirauta on avain rapeapintaisiin vohveleihin. Vaikka rautasi olisi tarttumaton, öljyllä tai voin kanssa voitelu estää tarttumista ja auttaa luomaan rapeamman rakenteen. Jos käytät voita, pidä silmällä, sillä sillä on alhaisempi savuamispiste ja se voi palaa nopeammin kuin öljy. Esilämmitys on yhtä tärkeää. Useimmissa vohveliraudoissa on merkkivalo, mutta jos sinun raudassasi ei ole, tiputa muutama vesipisara pinnalle. Jos ne sihahtavat ja haihtuvat, rauta on tarpeeksi kuuma.
Kevyempien ja kuohkeampien vohveleiden saamiseksi erottele munat ja vatkaa valkuaiset pehmeiksi huipuiksi. Käytä puhdasta kulhoa ja sähkövatkainta tai vispilää, jotta saat sekoitettua mahdollisimman paljon ilmaa. Kääntele vatkattuja valkuaisia varovasti taikinaan lastalla, jotta ne eivät laskeudu. Tämä tekniikka saa vohvelit kohoamaan enemmän, tehden niistä ilmavia sisältä samalla kun ulkopinta pysyy rapeana.
Sekoita märät ja kuivat aineet yhteen, kunnes ne ovat juuri yhdistyneet oikean taikinakoostumuksen saavuttamiseksi. Liikasekoittaminen voi kehittää liikaa gluteenia jauhoihin, mikä johtaa vohveleihin, jotka ovat tiiviitä ja sitkeitä sen sijaan, että ne olisivat kevyitä ja ilmavia. Taikinassa saa hyvin olla muutamia paakkuja, sillä ne eivät vaikuta lopputekstuurin.
Helpot suolaiset vohvelit Q&A
Suolaisten vohveleiden valmistus on helppoa, kun etenet oikealla tavalla. Olemme koonneet vastaukset yleisimpiin kysymyksiin auttamaan sinua valmistuksen aikana.
Miten suolaiset vohvelit tulisi säilyttää?
Suolaiset vohvelit voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pidempää säilytystä varten anna niiden jäähtyä kokonaan, sitten pakasta ne leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä. Kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne pakastuspussiin tai -astiaan ja laita takaisin pakastimeen, jossa ne säilyvät hyvin jopa 3 kuukautta.
Miten suolaiset vohvelit lämmitetään uudelleen?
Kun olet valmis nauttimaan vohveleista uudelleen, esilämmitä uuni 175 °C:een. Aseta ne yksittäin leivinpaperille tai suoraan uuniritilälle paremman ilmankierron vuoksi. Lämmitä 5–10 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä. Jos lämmität pakastetusta, lisää 5 minuuttia. Vältä vohveleiden pinottamista, sillä se aiheuttaa höyryn kertymistä ja tekee niistä vetisiä sen sijaan, että ne olisivat rapeita.
Mitkä täytteet sopivat hyvin suolaisiin vohveleihin?
Suolaiset vohvelit toimivat lähes minkä tahansa täytteen kanssa, mutta suosittelemme suippokaalisalaattia omenoiden, raejuuston, katkarapujen ja persiljan kanssa. Nämä lisäävät raikasta kontrastia lämpimille vohveleille, yhdistäen rapeutta, kermaisuutta ja yrttisen maun luoden hyvin tasapainoisen suupalan.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Löydä suolaisten vohveleiden ilo
Kuka sanoi, että vohvelien täytyy olla makeita? Vaikka klassinen versio on aina herkku, nämä suolaiset vohvelit saattavat olla vieläkin parempia. Ne luovat täydellisen pohjan raikkaalle pinnalle, jossa on rapeutta, kermaisuutta ja ripaus tuoreutta. Ja parasta? Ne valmistuvat vain 30 minuutissa!
Luota meihin, kun aloitat niiden tekemisen, et ehdi pysyä perässä, kun ne katoavat lautasilta nopeammin kuin ehdit paistaa seuraavan erän. Jopa skeptikot tulevat hakemaan lisää. Oletko valmis kokeilemaan?
Rapeat ja kuohkeat sulavan mozzarellajuuston kanssa
Kultaiset ja rapeat ulkopuolelta ja pehmeät ja ilmavat sisäpuolelta, nämä kuohkeat vohvelit tyydyttävät kaikin tavoin. Mozzarella sulaa taikinaan antaen vohveleille miedon, kermaisen maun ja herkullisen tahmean rakenteen, joka tekee niistä entistä tyydyttävämpiä syödä. Täysjyväjauho tuo hienovaraisen pähkinäisyyden ja tukevamman rakenteen, mikä tekee niistä erityisen vahvoja, joten ne kestävät hyvin kaikenlaisia täytteitä.
Tarjoile lämpiminä suippokaalisalaatin, katkarapujen ja raejuuston kanssa
Mikä tekee meidän suolaisista vohveleistamme erityisen herkullisia ovat täytteet. Suippokaalisalaatti lisää raikkautta, omenat tuovat luonnollista makeutta ja sitruunamehun pirskotus pitää kaiken kirkkaana ja kirpeänä. Tuore persilja lisää hienovaraista yrttistä sävyä, joka nostaa makuja.
Rapea, kirpeä salaatti toimii yllättävän hyvin mehukkaiden katkarapujen kanssa luoden kevyen ja raikkaan kontrastin. Raejuusto lisää kermaisen, maidon maun, joka tasoittaa terävämpiä sävyjä. Kun kylmät täytteet kohtaavat lämpimät vohvelit, syntyy herkullinen yhdistelmä erilaisia tekstuureja ja lämpötiloja. Rapeuden, kermaisuuden ja hienostuneiden merenelävien makujen yhdistelmä tekee niistä vastustamattomia.
Nauti aamiaiseksi, lounaaksi tai tyydyttävänä välipalana
Olipa vuorokauden aika mikä tahansa, nämä vohvelit sopivat siihen täydellisesti. Tarjoile ne tuoreina aamulla suolaisena aloituksena, nauti niitä lounaalla, kun tarvitset jotain nopeaa ja täyttävää, tai nappaa yksi välipalaksi, kun nälkä yllättää. Ne ovat helppoja valmistaa ja varmasti hitti koko perheelle. Kun ne ovat pöydässä, älä ylläty, jos kaikki kilpailevat viimeisestä palasta.
Jos rakastat aterioita, jotka sopivat aamiaiseksi, lounaaksi tai nopeaksi välipalaksi, on olemassa paljon muita vaihtoehtoja kokeiltavaksi. Kokeile omelettia juustolla ja kinkulla, maalaismunakasta tai porkkanapihvejä.
Mukauta sydämesi kyllyydestä
Miksi tyytyä vain yhteen versioon, kun voit vaihdella? Vaihda katkaravut savulohiin. Sen silkkinen rakenne ja suolainen potku tuovat rohkean kontrastin kermaisen raejuuston ja rapean kaalisalaatin kanssa.
Etsitkö lisää rapeutta? Paahdetut saksanpähkinät omaavat syvän, maanläheisen rikkauden lievällä makeudella, kun taas kurpitsansiemenet tuovat mietoa, voi-maista pähkinäisyyttä tyydyttävällä rapeudella. Jos pidät kirpeämmästä sävystä, korvaa raejuusto murennetulla välimerellisellä juustolla. Sen suolainen, hieman murumainen rakenne tuo rohkean kontrastin rapeiden omenoiden ja kaalin kanssa.
Tuoreet yrtit voivat viedä maut aivan uuteen suuntaan. Tilli lisää raikasta, ruohomaista sävyä ja on loistava kumppani mereneläville ja kermaisille päällysteille. Ruohosipuli tuo vihjeen terävää, sipulimaista makua, joka nostaa kaiken peittämättä.
Haluatko muokata itse vohveleita? Kokeile korvata mozzarella cheddarilla, joka antaa voimakkaan, kirpeän maun, goudalla kermaisen, voi-maisen sulan tai Gruyèrella pähkinäisen, maukkaan puraisun.
Käytetyt tuotteet
Voi
Raejuusto
Maito
Mozzarella
