&format=jpg)
Helppo vihreä curry
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Helppo vihreä curry
&format=png)
&format=jpg)
&format=jpg)
Vinkki
Currytahnan paistaminen on avain sen täyden maun esiin tuomiseen. Olipa tahna kaupasta ostettu tai itse tehty, kuumassa öljyssä paistaminen vapauttaa mausteiden ja aromien kaikki vivahteet. Tämä vaihe tekee thaimaalaisesta vihreästä currysta erityisen herkullisen ja aromikkaan.
Vinkki
Itse tehty vihreä currytahna voi nostaa ruokasi uudelle tasolle tuoreemmilla, eläväisemmillä mauilla. Yhdistä ainekset kuten vihreät chilit, sitruunaruoho, valkosipuli, inkivääri, kaffirlimetinlehdet, korianterin varret ja katkaraputahna monitoimikoneessa. Sekoita tasaiseksi, lisää tarvittaessa loraus vettä tai öljyä. Säädä chilien määrää makusi mukaan. Säilytä tahnaa ilmatiivissa astiassa jääkaapissa korkeintaan viikon ajan tai pakasta erissä tulevaa käyttöä varten.
Vinkki
Säilytä ylimääräiset kaffirlimetinlehdet tuoreina pakastamalla ne ilmatiiviissä rasiassa tai uudelleensuljettavassa pussissa. Näin ne säilyttävät makunsa kuukausien ajan ja ovat helposti käytettävissä ruoanlaitossa. Jos lehdet pääsevät loppumaan, voit korvata ne sitruunaruohon varrella saadaksesi samankaltaisen sitruksisen vivahteen.
Helppo vihreä curry Q&A
Reseptillämme thaimaalaisen vihreän curryn valmistaminen on helppoa. Olemme koonneet alle yleisimpiä kysymyksiä ja vastauksia, jotka auttavat sinua viimeistelemään currysi täydelliseksi.
Kyllä, voit valmistaa tämän helpon vihreän curryn etukäteen. Keitä curry kuten tavallisesti, mutta jätä välimerellisen juuston kuutiot ja koristeet pois uudelleenlämmitykseen asti. Säilytä curry ilmatiivissa astiassa jääkaapissa korkeintaan 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä varovasti liedellä tai mikroaaltouunissa ja lisää juustokuutiot ja tuoreet lisäkkeet ennen tarjoilua.
Voit helposti hallita tulisuutta säätämällä currytahnan määrää. Miedompaan curryyn käytä vähemmän tahnaa, jos se on kaupasta ostettua, tai jätä tulisemmat chilit pois, jos teet sen itse. Kookosmaidon tai limettimehun lisääminen voi pehmentää tulisuutta muuttamatta eläväisiä makuja.
Valitse täysrasvainen kookosmaito parhaan maun saavuttamiseksi, sillä rasva vahvistaa curryn makua. Jos haluat hieman paksumman kastikkeen, kookoskerma toimii hyvin, vaikka perinteisellä vihreällä currylla on ohuempi koostumus. Vältä vähärasvaista kookosmaitoa, sillä se voi laimentaa makua ja heikentää curryn täyteläisyyttä.
Säilytä jäljelle jäänyt curry ilmatiivissa astiassa jääkaapissa korkeintaan 3 päivää. Pidempiaikaiseen säilytykseen pakasta curry annoksina korkeintaan 2 kuukaudeksi. Lämmitä varovasti liedellä tai mikroaaltouunissa säilyttääksesi kermaisen koostumuksen ja voimakkaat maut. Jos curry on pakastettu, anna sen sulaa jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.
Ravintosisältö
2555 Kcal
Ainekset
Helppo vihreä curry
|
Rypsiöljyä
|
2 rkl |
|---|---|
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynsiä
|
3 |
|
Pala inkivääriä
|
2 cm |
|
Lehtikaalia
|
100 g |
|
Kpl kaffirlimenlehtiä
|
10 |
|
Kalakastiketta
|
4 rkl |
|
Vihreää currytahnaa
|
2 rkl |
|
Kookosmaitoa
|
1 tlk |
|
Vettä
|
2 dl |
|
Sokeria
|
2 tl |
|
Apetina® 3 % kuutioita
|
200 g |
|
Tuoretta korianteria, hienonnettuna
|
30 g |
|
Riisiä
|
4 dl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Hetkessä valmistuva helppo vihreä curry
Herkullisen ja helpon vihreän curryn valmistus ei ole koskaan ollut näin vaivatonta. Tässä reseptissä tuoreet raaka-aineet, eloisat mausteet ja kermainen koostumus yhdistyvät aidoksi thaimaalaiseksi makuelämykseksi. Tämä ohje sopii täydellisesti kiireisiin päiviin tai kun haluat nopeasti näyttävän aterian – se osoittaa, että helpollakin voi saada aikaan uskomattoman maukasta ruokaa.
Voimakas currypohja mausteista ja yrteistä
Helposti valmistuvan vihreän curryn salaisuus on sen aromikkaassa mausteiden ja yrttien yhdistelmässä. Vihreä currytahna luo rohkean, raikkaan ja lämpimän pohjan ruoalle. Inkivääri tuo currylle makean mausteista lämpöä, ja muutama tuoksuva kaffirlimetinlehti lisää syviä sitruksisia vivahteita. Nämä ainekset muodostavat curryn ytimen ja tarjoavat mahdollisuuden nauttia eloisista ja samalla rauhoittavista mauista.
Kermaiseksi tehty välimerellisellä juustolla ja kookosmaidolla
Vihreä curry tarjoaa sekä herkullisen maun että miellyttävän koostumuksen. Helppo valmistus ja välimerellisen juuston kuutiot tekevät siitä täyteläisen ja kermaisen. Kookosmaito pehmentää mausteita ja antaa currylle samettisen rakenteen, joka viimeistelee lohturuoan tunnelman – täydellinen valinta, kun kaipaat lämmintä ja nautittavaa ateriaa.
Muuntele curry suosikkilisukkeilla
Vihreä curry on helppo tuunata oman maun mukaan. Tarjoile se höyrytetyn jasmiiniriisin tai tuoksuvan kookosriisin kanssa – ne imevät ihanasti kermaisen kastikkeen maut.
Jos kaipaat ruokaisuutta, lisää esimerkiksi kanapaloja – ne pysyvät mehevinä ja maukkaina. Merenelävistä katkaravut ja vaalea kala, kuten turska, sopivat curryyn mainiosti. Kasvisvaihtoehtoina keskitiivis tofu ja kikherneet imevät hyvin curryn maut itseensä.
Kokeile rohkeasti myös muita aasialaisia suosikkeja: täyteläinen vietnamilainen pho-keitto on keiton ystävien mieleen, ja raikas thaimaalainen wokki tuo annokseen rapeutta. Intialaisista ruoista esimerkiksi paneer bhurji ja paneer makhani tarjoavat lämpimiä, mausteisia makuja.
Vie resepti uusiin suuntiin
Mausteiden ja ainesten vaihtaminen käy helposti. Jos kaffirlimetinlehtiä ei löydy, korvaa ne sitruunaruoholla tai limetinkuorella saadaksesi samanlaista sitruksisuutta. Voit säätää makua vaihtamalla kalakastikkeen soijakastikkeeseen, tamariin tai ripaukseen suolaa.
Mausteilla saat currysta syvemmän ja moniulotteisemman. Jauhettu korianteri tuo hienovaraista sitruksisuutta, tuoreet vihreät chilit lisäävät potkua ja valkopippuri pyöristää maut pehmeästi.
Kasviksilla saat currysta ruokaisamman. Aasialaiset sienet tuovat täyteläisyyttä, vihreät pavut ja baby-maissi puolestaan rapeutta. Näiden ainesten yhdistelmä tekee currysta elävän ja tasapainoisen, joka takuulla hurmaa ruokailijat.