Herkullinen suklaakakku

Name: Herkullinen suklaakakku
Yield: 15 henkilölle
Ingredients: 4 dl vehnäjauhoja; 1 dl kaakaojauhetta; 3 dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl suolaa; 150 g Arla® Meijerivoi vähemmän suolaa laktoositon; 300 g Arla® Lempi Kreikkalainen jogurtti, 300g; 2 kananmunaa; 2 dl makeutettua, mustaa kahvia; 450 g tummaa suklaata; 4 dl Arla® Laktoositonta vispikermaa; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %

Herkullinen suklaakakku on jokaisen suklaanystävän unelma. Pehmeän mehevä pohja ja täydellisen suklainen kuorrute tekevät yhdistelmästä täyteläisen ja maukkaan.

Ainekset

Pohja

Vehnäjauhoja	4 dl
Kaakaojauhetta	1 dl
Sokeria	3 dl
Vaniljasokeria	2 tl
Ruokasoodaa	1 tl
Suolaa	1 tl
Arla® Meijerivoi vähemmän suolaa laktoositon	150 g
Arla® Lempi Kreikkalainen jogurtti, 300g	300 g
Kananmunaa	2

Kostutus

Makeutettua, mustaa kahvia	2 dl

Täyte ja kuorrute

Tummaa suklaata	450 g
Arla® Laktoositonta vispikermaa	4 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g

Tee näin:

Suklaakakun pohja

Kuumenna uuni 175 ℃:seen. Vuoraa kakkuvuoka (halk. 20 cm) leivinpaperilla.
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokerit, sooda ja suola yhteen.
Sulata voi ja lisää se taikinaan yhdessä jogurtin ja munien kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi, varo kuitenkin liikaa sekoittamista ettei taikina sitkisty.
Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan ja paista noin 55 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa. Jäähdytä kakku ennen kuorruttamista.

Suklaakakun täyte

Paloittele suklaa kulhoon. Kuumenna kerma ja kaada suklaan päälle. Anna seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten tasaiseksi. Anna jäähtyä, kunnes seos muuttuu koostumukseltaan tahnamaiseksi.
Lisää Creme Fraiche ja vatkaa seosta hieman kuohkeammaksi (noin 2-4 minuuttia). Älä ylivatkaa, ettei seos juoksetu.
Siirrä kuorrute tarvittaessa hetkeksi jääkaappiin, jotta se paksuuntuu hieman ennen kakun täyttämistä.

Suklaakakku

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Aseta ensimmäinen pohja tarjoilualustalle ja kostuta se kahvilla.
Levitä päälle noin neljäsosa täytteestä. Toista sama uudelleen ja nosta viimeinen pohja kakun kanneksi.
Kostuta kansi ja levitä päälle vielä kerros suklaatäytettä. Pursota loput täytteestä ruusukkeiksi kakun päälle.
Anna kakun vetäytyä jääkaapissa muutama tunti. Tarjoile kakku huoneenlämpöisenä.

Valmis!