Italialainen voileipäkakku

Italialainen voileipäkakku

• Muhenna juusto haarukalla.
• Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit.
• Sekoita maitorahka, crème fraiche, juusto, tomaatit ja oliivit, valkosipuli, basilika ja rucola keskenään.
• Poista 3 leipäviipaleesta kuori ja asettele ne vierekkäin.
• Laita irtoreunaisen vuoan (halkaisija noin 22 cm) pohja leipäviipaleiden päälle ja leikkaa niistä pohjan muotoinen ympyrä.
• Leikkaa loput leipäviipaleet samalla tavalla.
• Aseta kerros leipää saman irtopohjaisen vuoan pohjalle.
• Levitä päälle 1/3 täytteestä.
• Laita leipä- ja täytekerroksia vuorotellen vuokaan, päällimmäiseksi täytettä.
• Peitä tuorekelmulla ja anna kakun seistä jääkaapissa yli yön.
• Irrota vuoka ja levitä kakun reunoille maitorahkaa.
• Aseta kakku vadille salaatin päälle, koristele se rukolasalaatilla, kirsikkatomaateilla, oliiveilla ja parmankinkulla.