Juhannusmenu

Name: Juhannusmenu
Ingredients: 2 pkt matjessilliä; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 rkl yrttisekoitusta; 1 valkosipulinkynsi puserrettu; 1⅕ kg porsaankylkeä; 1 tl suolaa; Kastike: 3 rkl Arla® Meijerivoita; 1 rkl chilikastiketta; 1 tl kiinalaista soijakastiketta; 1 tl piparkakkumaustetta; 1 tl sambal oelekia; 2 rkl juoksevaa hunajaa; Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % tarjoiluun; 2 prk Arla Ihana Rahka Mango laktoositon; 1 dl rapeaa mysliä; 2 dl marjaa esim. mansikoita ja mustikoita; tuoretta minttua

Herkkullinen Juhannusbuffé hyville ystäville

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/juhannusmenu/

Tee näin:

ALKURUOKA: Valita sillifileet lävikössä. Leikkaa fileet ruokalautasella kahden sentin levyisiksi viipaleiksi. Sekoita créme fraicheen yrttiseos ja valkosipulin. Sekoita kalapalat kastikkeeseen ja anna tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoile uusien perunoiden kanssa. PÄÄRUOKA: Suolaa kyljykset ja grillaa niitä hiilloksen yllä noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Sekoita grillikastikkeen voi, chilikastike, soijakastike, inkivääri ja sambal oelek keskenään. Voitele kyljykset grillikastikkeella molemmin puolin - käytä kyljyksien voiteluun noin puolet grillikastikkeesta. Jatka grillaamista noin 5 minuuttia kummaltakin puolen. Leikkaa kyljykset pitkiin paloihin luiden suuntaisesti. Sekoita hunaja loppuun grillikastikkeeseen ja voitele leikatut pinnat ja niiden ympäriltä kastikkeella. Grillaa vielä 5 minuuttia. Tarjoile ribsit crème fraîchen ja / tai kaalisalaatin, salaatin ja grillatun leivän kera. JÄLKIRUOKA: Kokoa kertakäyttömukeihin kerroksittain rahkaa, marjoja ja mysliä. Tökkää keskelle jäätelötikut ja pakasta 4-6 tuntia. Nosta jäätelöt huoneenlämpöön 10 minuutiksi. Irrota jädet kupeista ja nauti!

Valmis!

Ainekset

yrttisilli

Matjessilliä	2 pkt
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Yrttisekoitusta	1 rkl
Valkosipulinkynsi puserrettu	1

Grillatut ribsit eli grillikyljet

Porsaankylkeä	1⅕ kg
Suolaa	1 tl
Arla® Meijerivoita	Kastike: 3 rkl
Chilikastiketta	1 rkl
Kiinalaista soijakastiketta	1 tl
Piparkakkumaustetta	1 tl
Sambal oelekia	1 tl
Juoksevaa hunajaa	2 rkl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % tarjoiluun