Juustoinen parsakaalivuoka
&format=jpg)
Juustoinen parsakaalivuoka on täydellistä lohturuokaa: mehevä parsakaali saa ympärilleen samettisen, juustoisen kastikkeen, jossa maistuvat täyteläinen cheddar, merellinen parmesaani ja pieni potku dijonsinapista. Päällä rapeaksi paahtuvat pankomurut, ja uunista ulos tullessaan vuoka on kauniin kullanruskea ja kupliva. Viimeistele rapealla pekonilla ja tuoreella persiljalla – ja saat arkeen tai viikonloppuun täydellisen, helposti rakastettavan juustopaistoksen.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Juustoinen parsakaalivuoka
|
Iso parsakaali
|
1 |
|---|---|
|
Pankojauhoja
|
3 rkl |
|
Voita tai öljyä vuoan voiteluun
|
Juustokastike
|
Sipuli
|
1 |
|---|---|
|
Valkosipulinkynsi
|
1 |
| 35 g | |
|
Yleisjauhoa
|
2 rkl |
| 2 dl | |
| 2 dl | |
| 80 g | |
|
Parmesaania, raastettuna
|
30 g |
|
Dijon sinappia
|
1 tl |
|
Pieni ripaus muskottipähkinä, vastaraastettuna
|
|
|
Suola
|
½ tl |
|
Vastajauhettua mustapippurirouhetta
|
Tarjoiluun
|
Rapeaa pekonia
|
100 g |
|---|---|
|
Persiljaa
|
Tee näin:
Juustoinen parsakaalivuoka
Juustokastike
Tarjoilu
Jos haluat nopeuttaa ruoan valmistelua ilman että maku kärsii, valitse valmiiksi pilkotut parsakaalin kukinnot – silloin sinun ei tarvitse leikata niitä itse. Voit myös raastaa juuston etukäteen tai käyttää monitoimikonetta työn nopeuttamiseen. Pienet oikotiet nopeuttavat esivalmisteluja ja saat parsakaalivuoan uuniin huomattavasti nopeammin.
Tätä laatikkoruokaa on helppo muunnella muilla kasviksilla, kuten kukkakaalilla, herneillä, porkkanoilla tai paprikoilla. Ryöppää tai höyrytä kiinteämmät kasvikset hetken, jotta ne pehmenevät samaan tahtiin parsakaalin kanssa. Pidä kasvisten kokonaismäärä suunnilleen samana kuin reseptissä, jotta kastikkeen ja kasvisten suhde pysyy oikeana ja lopputulos on kermainen.
Parsakaali-juustovuoka Q&A
Juustoinen parsakaalivuoka on täydellistä lohturuokaa: mehevä parsakaali saa ympärilleen samettisen, juustoisen kastikkeen, jossa maistuvat täyteläinen cheddar, merellinen parmesaani ja pieni potku dijonsinapista. Päällä rapeaksi paahtuvat pankomurut, ja uunista ulos tullessaan vuoka on kauniin kullanruskea ja kupliva. Viimeistele rapealla pekonilla ja tuoreella persiljalla – ja saat arkeen tai viikonloppuun täydellisen, helposti rakastettavan juustopaistoksen.
Voinko valmistaa juustoisen parsakaalivuoan etukäteen?
Kyllä voit. Voit koota vuoan muutamaa tuntia aikaisemmin, jotta tarjoilu sujuu nopeammin ja helpommin. Säilytä koottu vuoka jääkaapissa peitettynä, mutta lisää pankokuorrutus vasta juuri ennen paistamista, jotta pinta pysyy rapeana. Paista vuoka tavalliseen tapaan, ja lisää tarvittaessa muutama lisäminuutti paistoaikaa.
Miten estän kastikkeen juoksettumisen?
Vältä juustokastikkeen juoksettuminen ottamalla lähes valmis kastike pois liedeltä ennen juuston lisäämistä. Lisää juusto vähitellen sekoittaen, kunnes se on juuri sulanut. Älä myöskään keitä kastiketta enää juuston lisäämisen jälkeen, sillä korkea lämpötila voi saada sen erottumaan tai muuttumaan rakeiseksi.
Voinko pakastaa juustoisen parsakaalivuoan?
Kyllä, voit pakastaa paistoksen joko kypsennettynä tai raakana. Parhaan rakenteen saavuttamiseksi pakasta se raakana ja lisää panko-kuorrute juuri ennen paistamista. Jos pakastat paistoksen kypsennyksen jälkeen, jäähdytä se ensin kokonaan ja kääri se hyvin. Paista se jäisenä tai sulata se yön yli jääkaapissa. Muista, että parsakaali saattaa pehmentyä hieman pakastamisen jälkeen, mutta ruoka lämpenee silti hyvin.
Ravintosisältö
Energy:
661 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 13,3 grammaa kuituja |
| Proteiini | 23,8 % | 38,8 grammaa proteiinia |
| Rasva | 59,8 % | 44,7 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 16,4 % | 26,6 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Valmista herkullinen juustoinen parsakaalivuoka
Tämä juustoinen parsakaalivuoka on lohturuokaa parhaimmillaan: pehmeää, kevyesti kypsennettyä parsakaalia sileän ja kermaisen juustokastikkeen ympäröimänä, viimeisteltynä rapealla, kullanruskealla kuorrutteella. Cheddarin ja parmesaanin yhdistelmä antaa kastikkeelle sekä täyteläisyyttä että syvyyttä, kun taas ripaus Dijonia ja muskottipähkinää lisää lämpöä ja hienovaraista moniulotteisuutta hallitsematta parsakaalin kukintojen makua. Kun paistos tulee uunista, rapea panko luo kauniin kontrastin täyteläiselle, samettiselle sisukselle, luoden ruokalajin, joka tuntuu ylelliseltä, mutta samalla kodikkaalta ja tutulta.
Kermainen juustokastike cheddarista, parmesaanista ja Dijon-sinapista
Kastike antaa tälle paistokselle sen luonteen. Cheddar sulaa pehmeäksi, meheväksi pohjaksi, parmesaanijuusto lisää suolaista intensiteettiä ja auttaa suurustamaan sitä, ja Dijon tuo hienovaraista kirkkautta ja terävyyttä, joka pitää täyteläisyyden tasapainossa. Kastike on täynnä makua, sileä ja kiiltävä, päällystäen jokaisen kukinnoista tyydyttävällä, lohdullisella kerroksella juustoista, monivivahteista makua.
Viimeisteltynä rapealla pekonilla ja tuoreella persiljalla
Rapea pekoni lisää savuista, suolaista rapeutta, joka taittaa kermaisuutta, kun taas persilja tuo kevyttä, yrttistä raikkautta, joka estää ruoan tuntumasta raskaalta. Yhdessä nämä päällysteet antavat sekä väriä että kontrastia, tehden paistoksesta täydellisen lisäämättä turhaa monimutkaisuutta.
Helppo uuniruoka arki-iltoihin
Kun aika on kortilla, mutta haluat silti jotain lämmintä, täyttävää ja aidosti herkullista, valitse tämä juustoinen parsakaalivuoka. Se valmistuu nopeasti ja vaatii hyvin vähän aktiivista valmistusaikaa, tehden siitä ihanteellisen kiireisiin iltoihin sekä viihtyisiin perheaterioihin.
Jos pidät tällaisista yksinkertaisista ja herkullisista uuniruoista, saatat pitää myös muista resepteistämme, jotka vaativat vain vähän valmisteluaikaa ja joiden maut tekevät arki-illallisestakin erityisen: juustoinen perunavuoka tarjoaa saman kermaisen täyteläisyyden kuin parsakaalipaistos, nämä herkulliset sienet juusto–yrttitäytteellä ja parmankinkulla ovat sekä helppoja että täynnä umamia, ja värikäs halloumi-uunipelti valmistuu yhdellä pellillä vähällä vaivalla.
Tee siitä omasi erilaisilla juustoilla ja lisäyksillä
Tee muutama pieni muutos antaaksesi reseptille uuden luonteen. Kokeile erilaisia juustoja sekoittamalla joukkoon kourallisen toista sulavaa juustoa cheddarin ja parmesaanin rinnalle; vaihtoehdot, kuten Gruyère, sveitsiläinen juusto tai provolone, lisäävät hienovaraista pähkinäisyyttä ja silkkisempää rakennetta, antaen kastikkeelle hieman erilaisen aromin ja syvyyden.
Voit myös muuttaa sen täysimittaiseksi pääruoaksi lisäämällä joukkoon kypsennettyä kanaa, kalkkunaa tai kinkkua, tai kikherneitä, kypsiä linssejä, valkoisia papuja tai pieniä kuutioita halloumia tai kiinteää tofua. Myös pienet lisäykset kasviksia, kuten kukkakaalin kukintoja tai herneitä, sulautuvat luonnollisesti reseptiin ja kypsyvät kätevästi samaan aikaan parsakaalin kanssa. Varmista kuitenkin, ettet lisää liikaa ylimääräistä, jotta säilytät tasapainon kastikkeen ja kasvisten välillä.
