Juustoinen sienipiirakka

Name: Juustoinen sienipiirakka
Yield: 12 palaa
Ingredients: 1 dl ruisjauhoja; 2 dl vehnäjauhoja; 100 g Arla® Laktoositon Meijerivoi 500g; 1 kananmuna; noin 1 l sieniä (kantarelleja, tatteja tai suppilovahveroita); 1 sipuli; 1 tl hienonnettua timjamia; ½ tl suolaa; ½ tl mustapippuria; 100 g Arla® Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta; (prk) 1 Arla® Lempi Ruokakerma Juusto laktoositon 2 dl; 2 kananmunaa

Sienipiirakka on syksyn herkullinen klassikko. Maukkaat metsäsienet ovat upea pari parmesania sisältävän juustokerman kanssa.

Ainekset

Pohja

Ruisjauhoja	1 dl
Vehnäjauhoja	2 dl
Arla® Laktoositon Meijerivoi 500g	100 g
Kananmuna	1

Täyte

Sieniä (kantarelleja, tatteja tai suppilovahveroita)	noin 1 l
Sipuli	1
Hienonnettua timjamia	1 tl
Suolaa	½ tl
Mustapippuria	½ tl
Arla® Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta	100 g
Arla® Lempi Ruokakerma Juusto laktoositon 2 dl	(prk) 1
Kananmunaa	2

Tee näin:

Juustoinen sienipiirakka

Sekoita jauhot yhteen.
Lisää kylmä voi ja nypi sormenpäillä murumaiseksi taikinaksi.
Lisää kananmuna ja pyöräytä tasaiseksi. Kääri taikina leivinpaperiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Putsaa ja paloittele sienet.
Kuori ja hienonna sipuli.
Sulata voi pannulla. Lisää sienet ja paista, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut.
Lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti.
Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hetki.
Vuoraa piirakkavuoan (halk. 23 cm) pohja leivinpaperilla.
Kauli taikina ohueksi levyksi ja asettele piirakkavuokaan. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.
Levitä juustoraaste pohjan päälle ja ripottele sieniseos juustoraasteen päälle.
Sekoita kerma ja kananmunat yhteen ja kaada seos vuokaan.
Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia.