Juustokuorrutettua häränfileetä ja punaviinikastiketta

Illallinen Pääruoka
•
Kommentit
Juustokuorrutettua häränfileetä ja punaviinikastiketta

Erittäin herkullinen juustokuorrutettu häränfilee punaviinikastikkeella sopii mainiosti tarjottavaksi vaikkapa illalliskutsuille.

Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Nachopelti
30 minuuttia
Nachopelti
(6)
Kaikki reseptit
  • Arla
  • Reseptit
  • Juustokuorrutettua häränfileetä ja punaviinikastiketta

Ainekset

Naudanfileetä, n. 1,2 kg
8
Suolaa
1 tl
Mustapippuria
Arla® Meijerivoita paistamiseen Arla® Meijerivoita paistamiseen
Arla® Emmental juustoraastetta
3 dl
Rouhittuja saksanpähkinöitä
1 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %
1 dl

Punaviinikastike

Salottisipulit
2
Punaviini
4 dl
Vettä
1 dl
Vasikkafondia
4 rkl
Tomaattipyreetä
1 rkl
Valkopippuri
Maissitärkkelystä
1 rkl
Huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita Huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita
100 g

Tee näin:

  • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Ota pihvien pintaan väri pikaisesti kuumalla pannulla. Laita pihvit uunivuokaan ja anna jäähtyä. Valmista juustokuorrute sekoittamalla juustoraaste, pähkinät ja Crème fraiche keskenään. Valmista punaviinikastike. Kuori ja hienonna salottisipulit. Kaada kattilaan sipulit, viini, vesi, fondi, tomaattipyre ja pippuri. Keitä kastiketta kokoon n. 5 min. Sekoita maissitärkkelys tilkkaan vettä ja kaada suuruste kastikkeen joukkoon. Levitä juustokuorrute pihvien päälle ja laita pihvit uuniin. Paista pihvejä n. 10 min tai kunnes pihvien sisälämpötila on 58 astetta. Tällöin pihvit ovat kypsyydeltään medium. Vatkaa voi nokareina punaviinikastikkeen joukkoon. Tarjoa pihvit kastikkeen ja lohkoperunoiden kanssa.
Valmis!

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/juustokuorrutettua-haranfileeta-ja-punaviinikastiketta/