Kahvi creme brulee

Name: Kahvi creme brulee
Yield: 6 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 2½ dl täysmaitoa; 2½ dl kuohukermaa; 1¼ dl Hienosokeria; 3 rkl kahvipapuja; 5 kanamunan keltuaiset; 6 tl ruokosokeria

Crème brûlée on klassinen ja rakastettu jälkiruoka. Tässä mieto kahvipapujen maku, joka saadaan keittämällä papuja maidossa ja kermassa.

Ainekset

Täysmaitoa	2½ dl
Kuohukermaa	2½ dl
Hienosokeria	1¼ dl
Kahvipapuja	3 rkl
Kanamunan keltuaiset	5

Ruokosokeria	6 tl

Tee näin:

Kiehauta maito, kerma, sokeri ja kahvipavut. Anna seistä noin 30 minuuttia. Sekoita keltuaiset ja anna seistä vielä 20 minuuttia. Kuumenna uuni 150 °C:een. Siivilöi ja kaada seos 6 uuninkestävään annosmuottiin. Paista vesihauteessa uunin alaosassa noin 1 tunnin ajan. Anna jäähtyä jääkaapissa. Ripottele ohut kerros raakasokeria ja karamellisoi sokeri polttimella tai uunin yläosassa grillivastuksella luukku auki.

Valmis!

Kahvi creme brulee

Ainekset

Tee näin:

Katso myös nämä