Kanaa ja rucola-pestoa

Name: Kanaa ja rucola-pestoa
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 400 g kanan fileitä; 2 rkl suolaa; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 100 g bresaola-lihaa; 175 g kirsikkatomaatteja; 125 g oliiveja; 2 dl rucolaa; 2 valkosipulinkynttä; ½ dl pinjansiemeniä; 1½ dl Castello® Wästgöta raastettuna; 3 dl rucola; 1 dl rypsiöljyä

Kevyesti suolattu kana on mehukas ja maukas. Erinomainen bresaola ja pesto antavat oman herkullisen lisän.

Ainekset

Kanan fileitä	400 g
Suolaa	2 rkl
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Bresaola-lihaa	100 g
Kirsikkatomaatteja	175 g
Oliiveja	125 g
Rucolaa	2 dl

Rucola-pesto

Valkosipulinkynttä	2
Pinjansiemeniä	½ dl
Castello® Wästgöta raastettuna	1½ dl
Rucola	3 dl
Rypsiöljyä	1 dl

Tee näin:

Aloita kanan ja rucola-peston valmistaminen sekoittamalla 2 dl jääkylmää vettä ja suola kulhossa.
Anna kanan olla suolavedessä jääkaapissa noin 2 tuntia.
Kuumenna uuni 150 asteeseen.
Pyyhi liha ja ruskista se ympäriinsä voissa pannulla.
Paista se sitten uunin keskiosassa, kunnes lihan sisälämpötila on 70 °C, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sekoita valkosipuli, pinjansiemenet, juusto ja rucola. Sekoita joukkoon rypsiöljy.
Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi.
Lisää kana, bresaola, puolitetut tomaatit, oliivit ja rucola lautaselle. Levitä pesto päälle.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/kanaa-ja-rucola-pestoa/

Kanaa ja rucola-pestoa

Ainekset

Rucola-pesto

Tee näin:

Katso myös nämä