Kanttarellikeitto

Kanttarellikeitto

• Perkaa ja puhdista kantarellit. Huuhtele tarvittaessa.
• Paloittele sienet ja hienonna sipuli varsineen.
• Kuumenna rasva kattilassa ja paista sieni-sipuliseosta, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
• Sekoita jauhot sieni-sipuliseoksen joukkoon ja kaada kuuma liemi päälle sekoittaen samalla.
• Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
• Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
• Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
• Tarjoa persiljalla maustetun smetanan tai crème fraichen kanssa.