Katkarapufettuccine
&format=jpg)
Katkarapufettuccine yhdistää herkulliset merenelävät kermaiseen béchamel-kastikkeeseen. Kaprikset ja mustat oliivit korostavat katkarapujen makua ja tuovat annokseen syvyyttä. Annos viimeistellään tuoreella persiljalla, raastetulla sitruunankuorella ja Parmesan-juustolla. Valmista kerralla reilu satsi – täydellinen herkullista perheillallista varten.
Ainekset
Katkarapufettuccine
|
Fettuccine-pasta
|
500 g |
|---|---|
|
Katkarapuja kuorittuja ja suolistettuja
|
500 g |
|
Extraneitsytoliiviöljyä
|
(dl) 8 |
|
Valkosipulinkynttä hienonnettuna
|
2 |
|
Chiliä (rouhetta)
|
½ tl |
|
Kapriksia suolaliemessä
|
20 g |
|
Mustia oliiveja kivet poistettuina, halkaistuina
|
30 g |
|
Tuoretta persiljaa hienonnettuna
|
(noin 2 reilua ruukkua) 3 dl |
| 3 dl | |
|
Tomaattia leikattuna 1 cm kuutioiksi
|
(n. 2–2,5 dl) 150 g |
|
Sitruuna
|
1 |
|
Suolaa
|
|
|
Parmesan- juustoa
|
30 g |
Tee näin:
Katkarapufettuccine
Vie katkarapufettuccinesi seuraavalle tasolle hyödyllisten vinkkiemme avulla. Opi, miten säilyttää tähteet ja hienosäätää makuja ja rakenteita.
Kypsennä katkarapuja, kunnes ne muuttuvat läpikuultavista eloisan vaaleanpunaisiksi ja läpinäkymättömiksi. Tämä muutos tapahtuu yleensä noin kahdessa minuutissa kummaltakin puolelta, kun ne paistetaan keskilämmöllä. Jotta katkaravut pysyvät mehukkaina ja mureina, varo ylikypsentämästä niitä, sillä ne voivat helposti muuttua sitkeiksi. Kun ne ovat kypsiä, poista ne nopeasti pannulta ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä. Nyt ne ovat valmiita lisättäväksi pastaasi.
Täydellisen katkarapufettuccine-kastikkeen salaisuus on pastan keitinveden säästäminen ennen valuttamista. Jos kastike sakenee liikaa, lisää vettä hitaasti, kunnes saavutat kermaisen koostumuksen. Näin voit säätää kastikkeen paksuutta oman maun mukaan, varmistaen, että jokainen fettuccine-säie on herkullisesti päällystetty.
Voit säilyttää jääneen katkarapufettuccinen jääkaapissa korkeintaan kaksi päivää. Laita se tiiviisti suljettavaan astiaan, jotta se pysyy tuoreena. Lämmitä pastaa varovasti miedolla lämmöllä liedellä tai mikroaaltouunissa, lisäten hieman vettä säilyttääksesi kastikkeen kermaisuuden. Jos sinun tarvitsee säilyttää sitä pidempään, jäähdytä ruoka ensin täysin. Sulje se sitten ilmatiiviisiin astioihin ja pakasta korkeintaan kuukaudeksi. Lämmitä sulatettua fettuccinea mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 2–3 minuuttia tai liedellä.
Katkarapufettuccine Q&A
Käymme läpi joitakin useimmin kysyttyjä kysymyksiä auttaaksemme sinua valmistamaan parhaan mahdollisen katkarapufettuccinen.
Säilyvätkö katkaravut paremmin kuorittuina vai kuorimattomina?
Katkaravut säilyvät parhaiten kuorimattomina, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Kun olet valmis kokkaamaan, kuori ja poista suoli ja lisää ne suoraan reseptiin maksimaalisen tuoreuden takaamiseksi.
Voinko valmistaa osia katkarapufettuccinesta etukäteen?
Kyllä voit! Voit valmistaa kastikkeen etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Kun on aika syödä, lämmitä kastiketta samalla, kun keität pastaa ja katkarapuja. Yhdistä ne juuri ennen tarjoilua tuoreimman maun ja parhaan rakenteen saavuttamiseksi. Voit myös puhdistaa ja poistaa katkaravuista suolen etukäteen, pilkkoa vihannekset ja persiljan ja säilyttää ne jääkaapissa. Nämä vaiheet auttavat sinua kokoamaan ruoan nopeasti, kun olet valmis kokkaamaan.
&format=jpg)
&format=jpg)
Löydä herkullinen katkarapufettuccine- resepti
Pasta yhdistettynä mereneläviin on johtanut moniin suosittuihin ja herkullisiin ruokiin. Katkarapufettuccinemme resepti yhdistää merenelävien hienostuneen maun kermaiseen juustokastikkeeseen. Todella omaksuaksemme ruoan välimerelliset juuret, lisäämme sekaan kapriksia ja mustia oliiveja. Ne tarjoavat rikkaita makuja, jotka täydentävät ruoan makeaa, lohdullista makua. Katkaravut saavat hieman lämpöä chilistä, kun taas tuoreet vihannekset ja yrtit lisäävät tervetullutta, eloisan väristä vivahdetta.
Kokeile muita mereneläviin perustuvia pastaruokia, kuten kermaista lohilasagneamme, spagettia tulisilla katkaravuilla tai herkullista jokirapupastaa porkkanoiden kanssa.
Herkullisia ja hienostuneita katkarapuja kermaisessa juustokastikkeessa
Kun katkarapuja paistetaan öljyssä valkosipulin ja chilin kanssa, niiden luontainen makeus sulautuu saumattomasti mausteiden rohkeisiin makuihin. Tämä luo monimutkaisen ja erottuvan maun, joka saa minkä tahansa ruoan erottumaan. Täydellisellä katkaravulla on herkkä rakenne ja mehukas puraisu. Rikkaan, kermaisen kastikkeen vuoksi katkarapufettuccine tarjoaa upean sekoituksen makuja ja rakenteita.
Tangomaisilla kapriksilla ja rikkailla mustilla oliiveilla
Kapristen ja mustien oliivien lisääminen katkarapufettuccineen tuo ruokaan ihastuttavan kirpeän ja suolaisen kosketuksen. Kaprikset tarjoavat kirpeitä ja suolaisia sävyjä, jotka leikkaavat läpi rikkaan béchamelkastikkeen, kun taas mustat oliivit lisäävät suolaisen kerroksen ja lihaisan rakenteen. Kapristen lievä rapeus yhdistettynä oliivien kiinteään koostumukseen täydentää herkkiä katkarapuja ja sileää, kermaista kastiketta, luoden herkullisen ja jännittävän aterian.
Tuoreuden räjähdys tomaateista, persiljasta ja sitruunankuoriraasteesta
Tasapainottaaksemme katkarapufettuccinen rikasta, kermaista rakennetta, sisällytämme siihen erilaisia tuoreita aineksia. Tomaatit, persilja ja sitruunankuoriraaste toimivat yhdessä tuoden raikasta piristystä. Tomaatit ovat loistavia, koska ne tarjoavat mehukkuutta ja makeutta, kun taas persilja lisää upean vihreää väriä. Sitruunankuoriraasteen raastaminen ruokaan ei ainoastaan tuo raikasta aromia, vaan auttaa myös estämään kastikkeen muuttumasta liian hallitsevaksi.
Tarjoile yksinkertaisten lisukkeiden kanssa
Lämmin ja rapea leipä on loistava lisä katkarapufettuccinen rinnalle. Murra pala ja ime kaikki jäljelle jäänyt kastike lautaseltasi. Valitse valkosipulileipä saadaksesi hieman lisämakua. Pastan rikkaiden ja suolaisten makujen täydentämiseksi tee suuri kulhollinen raikasta salaattia kevyellä vinaigrettekastikkeella. Se on rapea ja virkistävä lisuke, jonka voit valmistaa hetkessä.
Tee siitä omanlaisesi
Ruuanlaiton iloja on reseptien kokeileminen. Personoidaksesi katkarapufettuccinesi, kokeile eri ainesosien vaihtamista. Katkarapujen sijaan on paljon muita mereneläviä, joilla on samanlainen maku ja rakenne. Kampasimpukat ovat makean ja hienostuneen makuisia, mutta jopa valkoisen kalan palat, kuten turska tai alaska, käyvät. Yksinkertaisempi vaihtoehto on leikitellä juustolla. Pecorino Romano tarjoaa terävämmän, suolaisemman maun, kun taas Grana Padano tarjoaa miedomman, pähkinäisen maun. Ylellisempään variaatioon kokeile sekoittaa joukkoon hieman mascarponea tai ricottaa lisäkermaisuuden saamiseksi.
Käytetyt tuotteet
Arla Lempi ruokakerma
Parmesan-juusto
