Kermainen savoijinkaalikeitto ja lohipullat

Name: Kermainen savoijinkaalikeitto ja lohipullat
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 1 lohko savoijinkaalia (kurttukaali), n. 200 g; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsiä; 1 rkl inkivääriä; 10 oksaa timjamia; 1 dl valkoviiniä; 4 dl kana- tai kasvisfondeja; 2 dl kuohukermaa; ½ sitruunankuori ja mehu; suolaa ja mustapippuria; 100 g graavilohta; 1 salottisipuli; 2 tl dijon sinappia; 1 rkl hienonnettua tilliä

Kermainen savoijinkaalikeitto ja lohipullat on maistuva alkuruoka moneen tilanteeseen.

Tee näin:

Kermainen savoijinkaalikeitto

Kuori sipuli ja valkosipuli. Silppua kaali ja sipuli pienemmiksi palasiksi. Kuullota Ingmariinissa yhdessä timjamin kanssa. Lisää viini, kana- tai vihannesliemi ja kerma. Anna kiehua kannen alla keskilämmöllä kunnes kaali on pehmeää, noin 15 minuuttia. Poista timjamin oksat ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella. Lisää sitruuna ja mausta suolalla ja pippurilla.

Lohipullat

Leikkaa lohi pieniksi palasiksi. Kuori ja silppua sipuli. Sekoita lohi, sipuli, sinappi ja tilli keskenään ja muodosta seoksesta 4 palloa. Aseta pallot kulhoihin ja kaada päälle keitto.

Valmis!

Ainekset

Lohko savoijinkaalia (kurttukaali), n. 200 g	1
Sipuli	1
Valkosipulinkynsiä	2
Inkivääriä	1 rkl
Timjamia	10 oksaa
Valkoviiniä	1 dl
Kana- tai kasvisfondeja	4 dl
Kuohukermaa	2 dl
Sitruunankuori ja mehu	½
Suolaa ja mustapippuria