Kesäkurpitsanuudelit
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Kesäkurpitsanuudelit
&format=jpg)
Vinkki
Valitessasi kesäkurpitsoja nuudeleihin, suosi napakoita, keskikokoisia kesäkurpitsoja. Ne tarjoavat oikean koostumuksen ja maun, tehden nuudeleistasi mureita ja kiinteitä. Suuremmissa kesäkurpitsoissa on enemmän vettä ja siemeniä, mikä voi tehdä niistä muhjuisia. Pienemmät kesäkurpitsat ovat makeampia, mureampia ja täydellisiä nuudeleiksi. Oikean koon valitseminen parantaa sekä makua että ulkonäköä.
Vinkki
Parhaiden kesäkurpitsanuudeleiden saamiseksi käytä julienne-kuorijaa ja vedä se napakasti kesäkurpitsan pituussuuntaan. Näin saat pitkiä, tasaisia suikaleita, jotka muistuttavat klassisia nuudeleita. Valitse pienempiä kesäkurpitsoja – ne ovat tiiviimpiä, säilyttävät muotonsa paremmin ja vapauttavat vähemmän vettä kypsennettäessä. Kääntele kesäkurpitsaa kuoriessasi, jotta hyödynnät kaikki sivut, mukaan lukien kiinteämmän kuoren lisätekstuurina. Kun saavutat pehmeän ytimen, lopeta kuoriminen.
Kesäkurpitsanuudelit Q&A
Kesäkurpitsanuudelit ovat monipuolinen ja herkullinen vaihtoehto pastalle. Tässä osiossa vastataan yleisiin kysymyksiin, mukaan lukien kuinka estää niitä muuttumasta veteliksi ja kuinka ne säilytetään.
Voit valmistaa kesäkurpitsanuudeleita yksinkertaisilla keittiövälineillä. Käytä julienne-kuorijaa leikkaamaan kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Tämä työkalu on pieni ja helppokäyttöinen. Myös mandoliinileikkuri, jossa on julienne-asetus, toimii hyvin. Leveämpiä nuudeleita varten kuori kesäkurpitsa pitkiksi suikaleiksi vihanneskuorimalla ja leikkaa ne sitten nuudeleiksi veitsellä. Pelkän terävän veitsen käyttö on työläämpää ja saattaa olla, ettei nuudeleista tule kovin ohuita.
Voit estää kesäkurpitsanuudeleita muuttumasta veteliksi välttämällä niiden ylikypsentämistä. Käytä kuumaa pannua ja paista nopeasti enintään 1–2 minuuttia. Vältä pannun täyttämistä liikaa, sillä se voi aiheuttaa höyrystämisen sijaan paistamisen. Lisää kastikkeet aina lopuksi, juuri ennen tarjoilua, jotta koostumus pysyy rapeana ja raikkaana.
Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa talouspaperin kanssa jääkaapissa enintään kolme päivää. Talouspaperi imee ylimääräisen kosteuden. Lisää kastike vasta tarjoilun yhteydessä, jotta nuudelit säilyttävät rakenteensa. Jos ne vapauttavat vettä, valuta ne ennen käyttöä. Pitkäaikaissäilytykseen ryöppää kesäkurpitsanuudeleita ja pakasta ne sitten. Kasta ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, huuhtele kylmällä vedellä. Kuivaa hyvin, pakasta leivinpaperilla vuoratulla pellillä ja siirrä pakastuspusseihin. Säilytä enintään kuusi kuukautta. Pakastetut nuudelit saattavat olla pehmeämpiä, joten sulata ne yön yli jääkaapissa ennen käyttöä.
Ravintosisältö
1339 Kcal
Ainekset
Kesäkurpitsanuudelit
|
Kesäkurpitsaa
|
1200 g |
|---|---|
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Oliiviöljyä
|
2 rkl |
|
Pekonia
|
140 g |
|
Maitoa
|
1 dl |
|
Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %
|
2 dl |
|
Parmesaania
|
100 g |
|
Hienonnettua ruohosipulia
|
½ dl |
|
Suolaa ja pippuria maun mukaan
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile suosikkikesäkurpitsanuudeleitamme kermaisen juustokastikkeen kera
Tarjoa jotain uutta ja herkullista illallispöytään tällä kesäkurpitsanuudeleiden ja kermaisen juustokastikkeen reseptillä. Saat kaiken juustopastan täyteläisyyden — mutta raikkaana versiona kesäkurpitsanuudeleilla. Lopuksi viimeistele tuoreella ruohosipulilla, ja saat ihanan aterian, josta on helppo nauttia.
Kermainen kastike maidolla ja parmesaanijuustolla
Tämän ruoan ydin on sen täyteläinen ja sileä juustokastike. Maito, ruokakerma ja vastaraastettu parmesan luovat silkkisen pohjan, joka kietoutuu kesäkurpitsanuudeleiden ympärille. Kastikkeessa yhdistyvät ylellisyys ja yksinkertaisuus, ja se sitoo ainekset maukkaasti yhteen. Vaikka tämä resepti ei ole perinteinen carbonara, se tarjoaa silti samankaltaista kermaista koostumusta ja rikkaita makuja. Kesäkurpitsanuudelit tuovat raikkaan vaihtoehdon pastalle ja tekevät annoksesta kevyemmän.
Jos pidät juustoisista ruoista, kokeile myös uunissa paistettua kesäkurpitsaa, friteerattuja juustopalloja tai paneer pakoraa.
Suolainen puraisu rapeista pekonin paloista
Rapea pekoni tuo ruokaan herkullista rakennetta ja täyteläistä makua. Nämä kullanruskeat palat antavat sopivasti suolaisuutta ja muodostavat maukkaan kontrastin kermaisen kastikkeen ja hienostuneiden kesäkurpitsanuudeleiden kanssa. Pekonin savuisuus ja voimakkaat sävyt syventävät annoksen makumaailmaa.
Raikas ote klassiseen pastaan
Kesäkurpitsanuudelit tarjoavat luovan twistin perinteiseen pastaan, tuoden uuden ulottuvuuden tuttuihin ruokiin. Niiden herkkä, hienostunut koostumus sopii kauniisti yhteen rikkaiden ja ylellisten kastikkeiden kanssa – kuten tämän reseptin kermaisen pekonin ja juuston versiossa. Tämä raikas lähestymistapa keksii klassisen pastakokemuksen uudelleen, yhdistäen mukavuuden ja uutuuden tunteen.
Kesäkurpitsanuudelit tuovat luovan twistin perinteiseen pastaan ja antavat uuden ulottuvuuden tuttuun ruokaan. Niiden kevyt ja hienostunut rakenne sopii täydellisesti yhteen täyteläisten kastikkeiden kanssa — kuten tässä reseptissä kermaisen juustokastikkeen ja rapean pekonin kanssa. Tämä raikas lähestymistapa uudistaa klassisen pastakokemuksen yhdistäen tutun ja uuden makumaailman.
Ideoita reseptin muuntelemiseen
Tätä kesäkurpitsanuudeleiden reseptiä on helppo muokata oman maun mukaan.
Voit kokeilla kesäkurpitsan sijaan myskikurpitsanuudeleita, joissa on hieman makeampi maku ja kiinteämpi rakenne. Myös julienne-leikatut porkkanat tuovat lisää väriä ja rapeutta. Jos ruokakerma ei ole suosikkisi, mascarpone antaa miedomman ja pehmeämmän kastikkeen, ricotta puolestaan lisää keveyttä ja hienovaraista makeutta. Rohkeampia makuja kaipaava voi kokeilla murennettua sinihomejuustoa tuomaan syvyyttä ja kirpeyttä. Pekonin voit vaihtaa pancettaan tai savustettuun kinkkuun, tai kasvisvaihtoehtona käyttää paahdettuja sieniä tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Viimeistele annos paahdetuilla pinjansiemenillä tai saksanpähkinöillä tuomaan pähkinäistä rapeutta. Pieni loraus tryffeliöljyä antaa annokselle hienostuneen, umamipitoisen lisän. Näillä vinkeillä saat helposti vaihtelua ja muokattua reseptin juuri omaan makuusi sopivaksi!