Kievin kana

Name: Kievin kana
Ingredients: 4 broilerin rintafileetä; pippuria ja suolaa; 1 dl jauhoa; 1½ dl korppujauhoa; 2 kananmunat; 3 rkl rypsiöljyä paistamiseen; 125 g Arla® Meijerivoita; 2 valkosipulinkynnet; 3 rkl Hienonnettua persiljaa; Ripaus hienoa suolaa; 1 kyssäkaali; 1 dl Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %; 1 sitruuna; 70 g salaattilajikkeita; 1 punasipuli; 2 maustekurkkua; 2 oksaa Tuoreita timjamia

Kievin kana on klassinen ruokalaji Ukrainasta. Kanafilee täytetään reseptissä voilla. Tarjoile kievin kana uuniperunoiden ja salaatin kanssa. Kokeile!

Ainekset

Kievin kana

Broilerin rintafileetä	4
Pippuria ja suolaa
Jauhoa	1 dl
Korppujauhoa	1½ dl
Kananmunat	2
Rypsiöljyä paistamiseen	3 rkl

Yrttivoi

Arla® Meijerivoita	125 g
Valkosipulinkynnet	2
Hienonnettua persiljaa	3 rkl
Ripaus hienoa suolaa

Hapan kyssäkaalisalaatti

Kyssäkaali	1
Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %	1 dl
Sitruuna	1
Salaattilajikkeita	70 g
Punasipuli	1
Maustekurkkua	2
Tuoreita timjamia	2 oksaa

Tee näin:

Yrttivoi

Valmista ensiksi yrttivoi. Sekoita voin joukkoon hienonnettu valkosipuli sekä persilja ja mausta suolalla.

Kievin kana

Valmista seuraavaksi Kievin kana. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Mausta kana suolalla ja pippurilla. Tee syvä leikkaus kanan sivulle ja täytä valmistamallasi yrttivoilla.
Ota esille kolme syvää lautasta. Kaada yhteen lautaseen jauhot, toiseen vispatut kananmunat sekä kolmanteen korppujauhot.
Kieritä kanan fileet ensin jauhoissa, sitten kananmunissa ja viimeisenä korppujauhoissa.
Paista Kievin kana keskilämmöllä pannulla öljyssä, kunnes se on saanut kauniin värin.
Siirrä kanat uunivuokaan ja kypsennä loppuun uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia.
Kievin kanan kypsyessä uunissa, kauho välillä kanan päälle paistolientä, jota syntyy kypsentäessä.

Hapan kyssäkaalisalaatti

Kuori ja leikkaa kyssäkaali ohuiksi tikuiksi. Aseta sitten kyssäkaali kulhoon ja sekoita jogurtin, sitruunankuoren sekä sitruunamehun kanssa.
Huuhtele salaatti, viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi ja kuutioi suolakurkut. Hienonna timjami.
Sekoita salaatti muiden vihannesten kanssa kulhossa. Koristele timjamilla.
Tarjoile Kievin kana kyssäkaalisalaatin kanssa.

Valmis!