Kikhernesalaatti jogurttipedillä

Name: Kikhernesalaatti jogurttipedillä
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 tlk kikherneitä; 1 rkl oliiviöljyä; ripausta hienoa suolaa ja mustapippuria; 65 g baby-pinaatteja; 1 rasia kirsikkatomaatti; 1 tlk turkkilaista jogurttia; 1 sitruunankuori; 1 rkl sitruunamehu; 1 rkl oliiviöljyä; ¼ tl hienoa suolaa; ¼ tl mustapippurit

Maukas kikhernesalaatti on herkullinen ja proteiinipitoinen kasvisruoka. Raikas jogurttipeti sopii täydellisesti salaatin makupariksi. Kokeile reseptiä!

Ainekset

Kikherneitä	1 tlk
Oliiviöljyä	1 rkl
Hienoa suolaa ja mustapippuria	ripausta
Baby-pinaatteja	65 g
Rasia kirsikkatomaatti	1

Jogurttipohja:

Tlk turkkilaista jogurttia	1
Sitruunankuori	1
Rkl sitruunamehu	1
Oliiviöljyä	1 rkl
Hienoa suolaa	¼ tl
Mustapippurit	¼ tl

Tee näin:

Aloita valmistamaan kikhernesalaatti huuhtomalla ja valuttamalla kikherneet. Kumoa ne puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja painele kuiviksi. Poista irronneet herneen kuoret.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää kikherneet. Paista välillä sekoittaen, kunnes herneet ovat saaneet hieman väriä ja pinta rapeutunut. Mausta.
Huuhdo pinaatit ja tomaatit. Leikkaa tomaatit puoliksi.
Sekoita jogurtin joukkoon sitruunan kuori, mehu, öljy ja mausteet. Levitä jogurtti laakealle tarjoiluastialle.
Asettele päälle pinaatit, kikherneet ja tomaatit. Tarjoile valmis kikhernesalaatti heti.

Valmis!

Kikhernesalaatti jogurttipedillä

Ainekset

Jogurttipohja:

Tee näin:

Katso myös nämä