Klementiinikakku

Name: Klementiinikakku
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 125 g Arla® Meijerivoita (huoneenlämpöistä); 1 dl ruokosokeria; 2 kananmunaa; 2½ dl vehnäjauhoa; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl kanelia; 1 tl jauhettua inkivääriä; 2 Klementiinin raastettu kuori +mehu; 2 rkl Arla® Laktoositonta vispikermaa; (loput 2dl purkista) 1,7 dl Arla® Laktoositonta vispikermaa; (200g) 1 prk Arla Ihana Piparkakkurahkaa; piparkakkua

Piparkakuilla koristeltu klementiinikakku on raikas ja herkullinen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti joulupöytään. Kokeile maukasta reseptiä!

Ainekset

Kakkupohja

Arla® Meijerivoita (huoneenlämpöistä)	125 g
Ruokosokeria	1 dl
Kananmunaa	2
Vehnäjauhoa	2½ dl
Leivinjauhetta	1 tl
Ruokasoodaa	1 tl
Kanelia	1 tl
Jauhettua inkivääriä	1 tl
Klementiinin raastettu kuori +mehu	2
Arla® Laktoositonta vispikermaa	2 rkl

Kuorrute

Arla® Laktoositonta vispikermaa	(loput 2dl purkista) 1,7 dl
Arla Ihana Piparkakkurahkaa	(200g) 1 prk

Koristeluun

Piparkakkua

Tee näin:

Aloita klementiinikakun valmistus laittamalla uuni lämpiämään 180 asteeseen. Voitele noin 20 cm irtopohjavuoka.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen ja välissä vatkaten.
Yhdistä jauhoihin leivinjauhe, sooda ja mausteet, sitten lisää seos klementiinikakun taikinaan kevyesti sekoittaen.
Lisää klementiinien raastettu kuori ja mehu.
Lisää 2 rkl kermaa ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada klementiinikakun taikina vuokaan ja paista noin 40 minuuttia.
Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sekaan piparkakkurahka. Sekoita tasaiseksi. Koristele jäähtynyt kakkupohja rahkakermalla, klementiinilohkoilla ja halutessasi pipareilla.