Kotitekoinen proteiinipitoinen maapähkinävoi resepti
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Ihanteellisen rakenteen ja sileyden saavuttamiseksi aloita lyhyillä sykäyksillä maapähkinöiden murentamiseksi pienemmiksi paloiksi. Näin osa seoksesta ei jää murskaamatta ja saat rakenteesta tasaisen. Siirry sykäysten jälkeen jatkuvaan sekoitukseen. Tämä jatkuva sekoittaminen vapauttaa maapähkinöiden öljyt tehokkaammin ja luo sileän, voimaisen levitteen. Pysäytä laite ajoittain ja kaavi kulhon reunat. Näin kaikki maapähkinäpalat päätyvät mukaan seokseen, mikä varmistaa koko erän tasaisen rakenteen.
Vinkki
Rouheamman koostumuksen saat murskaamalla maapähkinöitä aluksi sykäyksittäin. Näin saat ensin karkeampia paloja, joista voit ottaa osan sivuun ennen kuin jatkat lopun sekoittamista kermaiseksi pohjaksi. Sekoita erikseen ottamasi palaset lopuksi takaisin seokseen, niin saat täydellisen tasapainoisen rakenteen. Jos pidät silkkisen sileästä maapähkinävoista, sekoita pidempään. Pysäytä vain laite ajoittain kaapiaksesi tehosekoittimen reunoja. Mitä pidempään sekoitat, sitä enemmän luonnolliset öljyt vapautuvat, mikä johtaa erittäin kermaiseen koostumukseen. Kiinteämmän maapähkinävoin saat vähentämällä hieman sekoitusaikaa tai säilyttämällä valmiin tuotteen jääkaapissa. Sekoitusaikaa ja tekniikkaa säätämällä voit helposti luoda levitteen, joka on räätälöity juuri sinun makuusi.
Vinkki
Voit voimistaa tämän reseptin makuja paahtamalla maapähkinöitä kevyesti ennen sekoittamista. Tämä syventää niiden makua ja tuo esiin täyteläisemmän ja voimakkaamman pähkinäisen maun, joka täydentää maapähkinävoin kermaista rakennetta. Levitä maapähkinät leivinpaperille ja paahda niitä esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Muista ravistaa peltiä puolivälissä tasaisen paahtumisen varmistamiseksi. Pidä niitä silmällä, sillä maapähkinät voivat palaa nopeasti. Anna niiden jäähtyä täysin ennen kuin lisäät ne tehosekoittimeen. Paahtaminen ei ainoastaan voimista makua, vaan myös pehmentää maapähkinöitä hieman, mikä voi nopeuttaa sekoitusprosessia ja johtaa vieläkin sileämpään ja kermaisempaan lopputulokseen.
Proteiinipitoinen maapähkinävoi Q&A
Tämä resepti on monipuolinen ja herkullinen vaihtoehto kaikille, jotka haluavat parantaa aterioitaan tai välipalojaan. Tässä vastaamme yleisiin kysymyksiin tämän kermaisen levitteen valmistamisesta ja kerromme vinkkejä sen valmistamiseen ilman sekoitinta sekä säilytysneuvoja ja luovia tapoja mukauttaa maku omien mieltymystesi mukaan.
Vaikka voit valmistaa tämän reseptin ilman sekoitinta, se vaatii paljon enemmän vaivaa. Aloita paahtamalla maapähkinöitä kevyesti pehmentääksesi niitä ja tuodaksesi esiin niiden luonnolliset öljyt (katso yllä olevat vinkit). Jäähdytyksen jälkeen laita ne tukevaan mortteliin ja jauha pienissä erissä. Aloita karkeasta rakenteesta ja jatka murskaamista, kunnes ne vapauttavat öljynsä ja muodostavat kermaisen seoksen. Vaihtoehtoisesti voit laittaa ne kestävään muovipussiin, sulkea se tiiviisti ja murskata ne kaulimen avulla. Vaikka tällä menetelmällä ei saa yhtä sileää rakennetta kuin sekoittimella, se toimii hyvin rouhean maapähkinävoin valmistamiseen.
Jotta tämä levite pysyy tuoreena, säilytä se steriloidussa, ilmatiiviissä lasipurkissa. Sitä voi säilyttää huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa, kunhan se on säilytetty viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Jos haluat pidemmän säilyvyyden, säilytä maapähkinävoi jääkaapissa, jolloin se pysyy tuoreena jopa kuukauden tai pidempäänkin. Pidä mielessä, että jääkaapissa säilyttäminen voi saada sen hieman kiinteytymään; anna sen tarvittaessa olla huoneenlämmössä muutaman minuutin ennen käyttöä. Käytä aina puhdasta välinettä ottaessasi maapähkinävoita estääksesi kontaminoitumisen ja ylläpitääksesi sen tuoreutta.
Kyllä, tämä resepti soveltuu pakastamiseen. Laita maapähkinävoi vain ilmatiiviiseen astiaan tai pakastimeen sopivaan pussiin, ja poista mahdollisimman paljon ilmaa estääksesi jääkiteiden muodostumisen. Pakasta pienissä erissä, jotta se on helpompi sulattaa ja käyttää. Kun olet valmis käyttämään sitä, anna sen sulaa jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Pakastaminen ei vaikuta koostumukseen tai makuun, mikä tekee siitä kätevän tavan säilyttää proteiinipitoista maapähkinävoita jopa kolme kuukautta tuoreena ja käyttövalmiina.
Ravintosisältö
2284 Kcal
Ainekset
|
Peanuts, suolattomat
|
400 g |
|---|---|
|
Suola maun mukaan
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Mausta maapähkinävoi
Vie tämä resepti seuraavalle tasolle lisäämällä mausteita ja luodaksesi ainutlaatuisen ja maukkaan levitteen. Lämmin ja aromaattinen twisti syntyy sekoittamalla kanelia tai muskottipähkinää sekoitusprosessin aikana. Jos nautit hieman lämmöstä, kokeile lisätä ripaus cayennepippuria tai chilijauhetta mausteisen potkun saamiseksi.
Savupaprikan tai jauhetun kuminan lisääminen täydentää suolaisia välipaloja tai ruokia. Makeat vaihtoehdot, kuten vaniljauute, sopivat myös hienosti maapähkinöiden luontaisen pähkinäisyyden kanssa. Mausteita kokeilemalla voit mukauttaa proteiinipitoisen maapähkinävoisi moneen makuun ja käyttötarkoitukseen ja tehdä siitä todella ainutlaatuisen.
Mihin proteiinipitoista maapähkinävoita voi käyttää?
Tämä resepti on uskomattoman monipuolinen ja sitä voi käyttää monella herkullisella tavalla:
- Sekoita proteiinipitoiseen uunikaurapuuroon, se lisää kermaista täyteläisyyttä, joka parantaa rakennetta ja makua ja tekee jokaisesta palasta herkullisen ja maistuvan.
- Tarjoiltuna skyrin ja tuoreiden marjojen kanssa se täydentää hienosti skyrin kirpeyttä ja mehukkaita hedelmiä ja luo nopean ja helpon aamiaisen tai välipalan.
- Proteiiniaamupalapatukoissa maapähkinävoi toimii sitovana aineena ja lisää pähkinäistä syvyyttä chian siementen, mantelien, karpaloiden ja suklaan sekoitukseen sekä antaa purutuntumaa ja maukkaan rakenteen.
- Levitettynä proteiinipitoisen banaanileivän päälle, se luo herkullisen täyteläisen kuorrutteen, joka sopii upeasti yhteen banaanien makeuden kanssa.
Nämä ideat ovat vasta alkua ja osoittavat, kuinka monipuolinen ja herkullinen tämä resepti voi olla keittiössäsi!
Tulisiko minun käyttää suolattuja vai suolattomia maapähkinöitä?
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme käyttämään suolattomia maapähkinöitä tämän proteiinipitoisen maapähkinävoin valmistuksessa. Suolattomat maapähkinät antavat sinun hallita makua täysin ja mahdollistavat suolaisuuden makusi mukaan. Tämä varmistaa hyvin tasapainoisen ja mukautettavan levitteen, joka toimii yhtä hyvin sekä makeissa että suolaisissa tarpeissa.
Jos sinulla on käytettävissä vain suolattuja maapähkinöitä, voit silti käyttää niitä, mutta jätä lisäsuola reseptistä pois. Pidä mielessä, että suolatuilla maapähkinöillä voi olla hieman voimakkaampi maku, mikä voi rajoittaa maapähkinävoin käyttöä eri ruokalajeissa. Suolattomat maapähkinät tarjoavat eniten monipuolisuutta ja varmistavat, että maapähkinävoita voi räätälöidä mieleiseksesi.