Kuhaa ja mausteista kastiketta

Name: Kuhaa ja mausteista kastiketta
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 400 g kalafileetä, kuhaa, haukea tai turskaa; 2 rkl inkivääriä; suolaa; pippuria; 1 tl fenkolinsiemen; ½ tl timjamia; ½ tl rosmariinia; ½ tl kurkuma; 1 valkosipulinkynsi; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %

Kuhaa ja mausteista kastiketta sopii mainiosti kesäiseksi lounaaksi. Mausteinen kastike antaa pikantin maun paistetulle kuhalle.

Ainekset

Kalafileetä, kuhaa, haukea tai turskaa	400 g
Inkivääriä	2 rkl
Suolaa
Pippuria

Kastike

Fenkolinsiemen	1 tl
Timjamia	½ tl
Rosmariinia	½ tl
Kurkuma	½ tl
Valkosipulinkynsi	1
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g

Tee näin:

Leikkaa kuhafilee sopiviksi annospaloiksi. Kuumenna rasva pannulla ja paista palat kullanruskeiksi molemmin puolin. Mausta kuhapalat paistamisen jälkeen suolalla ja mustapippurirouheella. <br><br> Mittaa kastikkeen mausteet mortteliin ja hiero hienoksi. Pane mausteseos sekä puristettu valkosipulinkynsi kasariin ja lisää crème fraîche. Kuumenna sekoittaen. Tarkista maku ja mausta suolalla sekä pippurilla. Tarjoa kalan ja kastikkeen kanssa esimerkiksi tillillä maustettua perunamuusia.

Valmis!