Lammasta ja vuohenjuustokastiketta

Name: Lammasta ja vuohenjuustokastiketta
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 kg lampaankyljystä; 1 tl suolaa; mustapippuria; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 200 g vuohenjuustoa; 1 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 250 g kirsikkatomaatteja; 2 rkl oliiviöljyä; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; sokeria; ½ tl suolaa; ½ tl mustapippuria; oliivi

Lammas ja vuohenjuustokastike - herkullinen ja maukas, perinteinen pääsiäisruoka. Kokeile reseptiä!

Ainekset

Lampaankyljystä	1 kg
Suolaa	1 tl
Mustapippuria
Arla® Meijerivoita	1 rkl

Vuohenjuustokastike

Vuohenjuustoa	200 g
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 dl

Uunikuivatut tomaatit

Kirsikkatomaatteja	250 g
Oliiviöljyä	2 rkl
Valkosipulinkynsi hienonnettuna	1
Sokeria
Suolaa	½ tl
Mustapippuria	½ tl

Tarjoiluun

Oliivi

Tee näin:

Aloita kastikkeen valmistamisesta. Poista vuohenjuustosta kuori. Sekoita juusto ja Crème fraiche tasaiseksi tahnaksi käsin tai tehosekoittimessa. Laita kastike jääkaappiin. Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen. Puolita tomaatit ja sekoita ne muiden ainesten kanssa sekaisin. Laita tomaatit uuninpellille leikkuupinta ylöspäin ja paista uunissa n. tunnin ajan. Mausta lampaankyljykset suolalla ja pippurilla. Paista voissa n. 2-3 minuuttia per puoli. Tarjoile kastikkeen ja tomaattien kanssa. Voit halutessasi koristella annokset mustilla oliiveilla.

Valmis!