Lasimestarin silli

Name: Lasimestarin silli
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 400 g marinoitua etikkasillit noin 1 purkki; ½ dl etikka 12%; ½ dl sokerit; 1 dl vettä; puolikas porkkanat; vähän punasipuli; 1 pala piparjuuri noin 2cm; ½ tl valkopippuri; 5 maustepippureita; 3 neilikkaa; ½ tl sinapinsiemenet; 1 laakerinlehti

Lasimestarin silli on joulupöydän klassikko. Lasimestarin silli saa hyvän maun piparjuuresta, neilikasta ja laakerinlehdestä. Kokeile reseptiä!

Ainekset

Marinoitua etikkasillit noin 1 purkki	400 g

Etikkaliemi

Etikka 12%	½ dl
Sokerit	½ dl
Vettä	1 dl

Puolikas porkkanat
Vähän punasipuli
Pala piparjuuri noin 2cm	1
Valkopippuri	½ tl
5 maustepippureita
3 neilikkaa
Sinapinsiemenet	½ tl
Laakerinlehti	1

Tee näin:

Aloita Lasimestarin sillin valmistus keittämällä ensiksi etikkaliemi kiehuvaksi. Anna liemen jäähtyä.
Kuori porkkana, sipuli ja piparjuuri. Viipaloi ne. Huuhtele ja paloittele sillifileet.
Lisää puhtaaseen purkkiin kerroksittain silli, porkkanaviipaleet, sipuli ja muut mausteet.
Kaada etikkaliemi päälle.
Jätä Lasimestarin silli tekeytymään jääkaappiin vähintään kahdeksi päiväksi.

Valmis!