Leipäknöödelit

40 minuuttia Lisuke Lisuke kalalle Lisuke pihville
•
Kommentit
Leipäknöödelit

Tee vaikutus vieraisiisi tarjoilemalla leipäknöödeleitä, jotka on valmistettu kuivahtaneesta leivästä. Nämä perinteiset leipäpohjaiset lisukkeet sopivat minkä tahansa mehukkaan lihan ja herkullisen kastikkeen kanssa. Kutsu lapset ja aikuiset keittiöön muovaamaan ja pyörittelemään leipäknöödeleitä käsin. Luo uusia muistoja valmistaessasi herkullista ruokaa.

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(3)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(3)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Pestopizza
1 tunti
Pestopizza
(2)
Kaikki reseptit

Ainekset

Leipäknöödelit

Leipä
180 g
Sipulia
70 g
Tuore lehtipersilja
30 g
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
40 g
Arla® Täysmaito Arla® Täysmaito
1½ dl
Pientä kananmunat
2
Korppujauhoja
70 g
Merisuolahiutaleita
1 tl
Jauhettua pippuria

Tee näin:

Leipäknöödelit

  • Leikkaa leipä noin 1 x 1 cm:n kuutioiksi.
  • Hienonna sipuli ja persilja hienoksi.
  • Sulata voi ja lisää sipuli ja persilja. Paista noin 30 sekuntia. Kaada leivän päälle.
  • Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää se leipäseokseen, sekoita kevyesti ja anna imeytyä 10 minuuttia.
  • Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 1 litra vettä ja teelusikallinen suolaa.
  • Lisää kananmunat ja korppujauhot leipäseokseen ja yhdistä kaikki käsin, kunnes saat tasaisen taikinan – mausta suolalla ja pippurilla.
  • Muotoile taikinasta noin 60 gramman painoisia palloja.
  • Lisää pallot veteen juuri ennen kiehumispistettä, mutta varmista, ettei vesi kiehu. Anna leipäknöödeleiden kypsyä 20 minuuttia keskilämmöllä.
Valmis!

Tärkeintä on varmistaa, että taikina pysyy kasassa, kun valmistat leipäknöödeleitä. Sen tulisi olla hieman tahmeaa, mutta silti käsiteltävää. Jos taikina on liian kuivaa, voit lisätä hieman enemmän maitoa. Jos taikina on liian märkää, lisää korppujauhoja, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

Pyri yhdenmukaisuuteen muotoillessasi knöödeleitä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Helpoin tapa tehdä tämä on jakaa taikina yhtä suuriin osiin. Suosittelemme noin 60 grammaa per knöödeli. Näin varmistat, että ne kypsyvät tasaisesti ilman raakaa taikinaa keskellä.

Knöödeleiden muotoilu on helpompaa, jos kastelet kätesi hieman veteen. Näin taikina pysyy tahmeana tarttumatta käsiisi.

Työnnä hammastikku tai varras yhden knöödelin keskelle tarkistaaksesi, ovatko ne kypsiä. Sen tulisi tulla ulos puhtaana ilman raakaa taikinaa tarttuneena siihen.

Tuorejuustopommit
1 tunti
Tuorejuustopommit
(2)
Yrttituorejuustotoastit
20 minuuttia
Yrttituorejuustotoastit
(1)
Kanaton keitto
45 minuuttia
Kanaton keitto
(3)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/leipaknoodelit/