Lihapata

Porsaan sisäfilee sienien ja makkaran kera

Tämä sianlihaa ja sieniä sisältävä pataruoka on täynnä ihania umamimakuja, ja siinä on sisäfileen paloja, pekonikuutioita, pieniä cocktail-makkaroita ja sieniä. Tämän keskeisen maun eli umamin korostaminen tekee ruoasta lihaisan, suolaisen ja herkullisen ruokalajin.

Kermainen tomaattikastike korostaa suolaisuutta ja tuo mukaan myös kirpeän, savuisen ja makean makuja. Koristeena käytetyn persiljan pippurinen raikkaus sitoo kaiken yhteen.

Jos etsit lisää tämänkaltaisia herkullisia reseptejä, suosittelemme tutustumaan resepteihimme coq au vin, mausteinen naudanlihapata ja mausteinen chili con carne.

Tee porsaan ulkofileepata laadukkaasta lihasta

Pataruoan valmistaminen porsaan sisäfileestä on loistava valinta, kun haluat tarjoilla jotain maukasta, suolaisen ja kermaisen kastikkeen kera, mutta sinulla ei ole aikaa hitaaseen kypsentämiseen. Mureaa porsaan sisäfilettä ei tarvitse kypsentää yhtä kauan kuin muita suosittuja lihoja, kuten sianlapa- ja ulkofileepaloja, joten se sopii erinomaisesti nopeaan ja helppoon sianlihapataan. Miedonmakuinen laatuliha pysyy mehukkaana kypsennyksen aikana, mikä takaa mehevät ja mureat sisäfileepalat kauttaaltaan.

Nauti tomaatin täydellisestä mausta ja suolaisesta pekonista

Tämän kermaisen lihapadan makea ja kirpeä tomaattikastike täydentyy kauniisti suolaisilla pekonikuutioilla. Kermalla rikastettua, muhkeaa kastiketta tasapainottaa kirkkaan punainen paprika, joka vastapainona makeudelle antaa luonnollisen kitkeryyden sekä ruokalajille ominaisen, hienovaraisen savuisuuden.

Täydellisen kermainen lohturuoka

Perinteinen lihapatamme riisin kanssa on täyteläinen olematta kuitenkaan raskas. Kypsennettyjen kuorittujen tomaattien ja kerman yhdistelmä antaa ruokalajille herkullisen maun ja hyvän suutuntuman, joten se on runsas ja herkullinen ateria, joka sopii jokaiseen vuodenaikaan.

Koska tämä resepti on helppo tuplata tai jopa kolminkertaistaa, voit valmistaa ison erän ja pakastaa osan myöhempää ruokailua varten. Näin sinulla on aina osa säästössä pahan päivän varalle. Sinun tarvitsee vain keittää riisi ja voit tarjoilla tämän mahtavan aterian vain hetkessä.

Kokeile mausteista lihapataa

Voit lisätä voimakkaan paprikan makua lisäämällä savuista cayennepippuria ja mausteisia punapippurihiutaleita, jolloin saat mausteisemman lihapadan. Myös hieman tulinen mauste, kuten juustokumina, tai pippurinen yrtti, kuten basilika, voi tuoda mausteeseen lisää tulisuutta ja syvyyttä.

Pataa voi myös maustaa vaihtamalla osan miedoista cocktail-makkaroista maukkaaseen chorizoon. Tämä maukas espanjalainen makkara tuo ruokaan varmasti mukavaa lämpöä.

Voit tietysti tuunata reseptiämme myös käyttämällä metsäsieniä. Kun lähdet metsästämään sieniä tähän pataan, etsi maukkaita, helposti tunnistettavia sieniä, kuten kantarelleja, huhtasieniä, shiitakkeita tai jättikuukusia.

Vinkkejä

Jos haluat sakeuttaa tätä kermaista lihapataa enemmän kuin mitä kerman lisääminen luonnollisesti tekee, yksi tapa on lisätä joukkoon yhtä paljon maissitärkkelystä ja kylmää vettä. Lisää seosta lihapataan vähän kerrallaan sen kiehuessa. Jatka sekoittamista ja lisää sakeuttamisainetta, kunnes kastike on tarpeeksi paksua.

Tämä porsaanlihapata on helppo valmistaa etukäteen, sillä mitä enemmän aikaa se saa haudutella, sitä parempaa siitä tulee. Varmista vain, ettet anna kiehua liian kauan makkaroiden lisäämisen jälkeen, jotta ne eivät halkeile. Anna sen hautua liedellä muutaman tunnin ajan ja tarjoile se, kun olet valmis.