Lihapullat & pippurikastike

50 minuuttia Pääruoka
•
Kommentit
Lihapullat & pippurikastike

TikTok-tähti Melanien Lihapullat ja pippurikastike on yhdistelmä, joka ei petä. Pippurikastikkeen makumaailma on lähtöisin Fraiche-kermasta, paahdetusta mustapippurista ja Dijon-sinapista.

Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Nachopelti
30 minuuttia
Nachopelti
(6)
Kinkun paisto
Kinkun paisto
(10)
Piparminttusuklaakakku
Uusi
1 tunti
Piparminttusuklaakakku
(31)
Kaikki reseptit

Ainekset

Lihapullat

Rasvaista jauhelihaa
400 g
Arla® Lempi Crème fraîche 15% 200g laktoositon
1 rkl
Vaalea leipäviipale ilman reunoja, esim. paahtoleipä
1
Pieni sipuli
1
Kananmuna
1
Raastettua parmesaania
12 g
Yrtit (oreganoa, persiljaa, basilikaa yms.)
Suolaa
1 tl

Kermainen pippurikastike

Arla® Lempi Crème fraîche 15% 200g laktoositon
1 prk
Valmista lihafondia
4 dl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
1 rkl
Vehnäjauhoa
1 rkl
Dijon sinappia
2 tl
Soijakastiketta
2 tl
Mustapippuria
1 rkl

Perunamuusi

Jauhoisia perunoita
1 kg
Arla® Täysmaito Arla® Täysmaito
2 dl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
50 g
Suolaa

Tee näin:

Lihapullat ja pippurikastike

  • Pilko sipuli pieneksi ja kuullota kypsäksi pannulla.
  • Murustele leipäviipale kulhoon ja sekoita mukaan Arlan Lempi Fraiche-kerma. Lisää mukaan jäähtynyt sipuli, kanamuna, yrtit, parmesaani ja suola. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele lopuksi jauheliha mukaan.
  • Pyörittele öljytyillä käsillä lihapulliksi ja aseta jääkaappiin maustumaan ja vetäytymään 30 minuutin ajaksi.
  • Paista lihapullat pannulla rapean pinnan aikaansaamiseksi ja laita 180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Voit myös kypsentää lihapullat täysin uunissa.

Kermainen pippurikastike

  • Paahda kokonaisia mustapippureita pannulla ja murskaa ne morttelissa hienoksi. Halutessasi voit ohittaa tämän vaiheen ja käyttää mustapippurirouhetta.
  • Sulata voi pannulla ja lisää vehnäjauho. Anna hieman ruskistua.
  • Lisää lihaliemi pippurikastikkeeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon murskattu mustapippuri ja Arlan Lempi Fraiche-kerma.
  • Mausta pippurikastike Dijon-sinapilla ja soijalla, anna kastikkeen tekeytyä hetken pienellä teholla.
  • Lisää lopuksi lihapullat kermaiseen pippurikastikkeeseen ja tarjoile perunamuusin kanssa.

Perunamuusi

  • Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä noin 20–30 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna perunoiden höyrystyä hetken.
  • Laita kattilan pohjalle kunnollinen voipala sulamaan ja lisää perunat mukaan.
  • Survo tai murskaa perunat tasaiseksi.
  • Lisää mukaan kuuma/lämmin maito, vähän kerralla. Lisää suolaa oman maun mukaan.
Valmis!

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/lihapullat-pippurikastike/