Lime-mansikkamoussekakku

Jälkiruoka
•
Kommentit
Lime-mansikkamoussekakku

Mansikoiden ansiosta tämä kakku on ihanan vaaleanpunainen ja lime piristää jokaista suupalaa.

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(4)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(21)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Kaikki reseptit

Ainekset

Pohja

Kananmuna
1
Sokeria
¾ dl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
100 g
Karkeita vehnäjauhoa
1½ dl
Kaakaojauhetta
2 rkl
Leivinjauhetta
1 tl
Mansikoiden mehu
½ dl

Täyte

Pakastemansikoita
300 g
G Arla® Rasvaton vaniljajogurtti 1 kg G Arla® Rasvaton vaniljajogurtti 1 kg
150
Arla® Lempi Maitorahka 0,2 % laktoositon Arla® Lempi Maitorahka 0,2 % laktoositon
200 g
Kuohukermaa
2 dl
Liivatelehteä
5
Limen kuorta
Limettimehua
2
Tomusokeria
1 dl
Vaniljasokeria
2 tl

Koristeluun

Limelohkoja
Tuoreita mansikat

Tee näin:

Pohja

  • Sulata pakastemansikat. Ota talteen ½ dl sulaneiden mansikoiden mehua. Siirrä mansikat sivuun odottamaan täytteen valmistusta.
  • Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään.
  • Sulata rasva.
  • Vatkaa kananmuna ja sokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  • Lisää vaahdon joukkoon vuorotellen jauhoseosta sihdin läpi, sulatettua rasvaa ja mansikoiden mehua.
  • Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se voideltuun irtopohjavuokaan.
  • Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
  • Anna kakkupohjan jäähtyä.

Täyte

  • Soseuta sulatetut mansikat sauvasekoittimella ja laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
  • Pese limet ja raasta niiden kuoren vihreä osa talteen. Purista limettien mehu.
  • Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sen joukkoon vaniljajogurtti, kermarahka, survotut mansikat, tomusokeri (sihdin läpi), limettien raastetut kuoret ja vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi.
  • Kuumenna limeteistä puristettu mehu ja liuota sen joukkoon liotetut liivatelehdet. Jäähdytä nestettä hieman ja kaada se tasaisena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
  • Kaada täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
  • Irrota kakku irtopohjavuoasta kiertämällä ensin veitsen kanssa sen ulkoreunat.
  • Koristele valmis kakku esimerkiksi limelohkoilla ja tuoreilla mansikoilla.
Valmis!

Tämän reseptin on suunnitellut Köökistä kajahtaa-blogin Maija!

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/lime-mansikkamoussekakku/