Macarona béchamel

Name: Macarona béchamel
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Lähi-idän
Ingredients: 500 g makaronia; (n.40g) 1 pieni sipulia; 2 rkl oliiviöljyä; 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna; 500 g naudan jauhelihaa; 2 rkl tomaattipyreetä; ½ tl sokeria; ½ tl kanelia; ½ tl maustepippuria; 1 tl sekoitettuja italialaisia yrttejä (valinnainen); 3½ dl vettä ml); suolaa, maun mukaan; pippuria, maun mukaan; (n.40g) 1 empty unit pieni sipuli; 5 rkl voita; 5 rkl jauhoja; 5 dl ruokakermaa; 7 dl maitoa; 1 tl valkosipulijauhetta; ½ tl muskottipähkinää; 5 dl Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta

Nauti macarona béchamelin lohdullisista mauista – tämä egyptiläinen klassikko sopii täydellisesti perheen yhteisiin aterioihin ja erityistilaisuuksiin. Ruokalaji rakentuu kerroksista: makaroni, maustettu jauhelihakastike ja samettinen béchamel. Lopputulos on maukas ja syvästi tyydyttävä, josta tulee helposti uusi illallissuosikki. Viimeistele ripottelemalla päälle mozzarellajuustoa, joka sulaa uunissa kuplivaksi ja herkullisen juustoiseksi pinnaksi.

Ainekset

Makaronia	500 g

Lihakastike

Pieni sipulia	(n.40g) 1
Oliiviöljyä	2 rkl
Valkosipulinkynttä, hienonnettuna	2
Naudan jauhelihaa	500 g
Tomaattipyreetä	2 rkl
Sokeria	½ tl
Kanelia	½ tl
Maustepippuria	½ tl
Sekoitettuja italialaisia yrttejä (valinnainen)	1 tl
Vettä ml)	3½ dl
Suolaa, maun mukaan
Pippuria, maun mukaan
Pieni sipuli	(n.40g) 1 empty unit

Béchamelkastike

Voita	5 rkl
Jauhoja	5 rkl
Ruokakermaa	5 dl
Maitoa	7 dl
Valkosipulijauhetta	1 tl
Muskottipähkinää	½ tl
Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta	5 dl

Tee näin:

Ohjeet

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan (yleensä noin 10–12 minuuttia). Valuta ja aseta syrjään.

Lihakastike

Laita kattila kuumalle liedelle ja lisää oliiviöljyä ja sipulia. Kuullota sipulia 1 minuutti, lisää sitten hienonnettu valkosipuli. Sekoita kuullotettuja aineksia ja lisää jauheliha. Paista jauhelihaa, kunnes se on täysin ruskistunut ja kypsää.
Lisää tomaattipyree ja paista vielä minuutti. Mausta suolalla, pippurilla, kanelilla, maustepippurilla ja yrteillä, jos käytät.
Lisää vesi ja kiehauta kastike. Kun se kiehuu, alenna lämpöä ja anna hautua 20 minuuttia.

Béchamelkastike

Aloita béchamelkastikkeen valmistus samalla, kun kastike hautuu.
Sekoita ruokakerma, maito, muskottipähkinä, valkosipulijauhe, suola ja pippuri kulhossa.
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja kypsennä 2–3 minuuttia keskilämmöllä suurustetta varten.
Ota kattila pois liedeltä. Lisää kerma-maitoseosta vähitellen suurusteeseen vispaten, kunnes se on täysin yhdistetty ja paakkuja ei ole näkyvissä.
Palauta kattila liedelle ja kypsennä kastiketta sekoittaen keski-korkealla lämmöllä, kunnes se alkaa kuplia ja sakenee. Tiedät kastikkeen olevan valmis, kun se peittää lusikan selän.

Kokoa ruokalaji

Esilämmitä uuni 200 °C:een.
Lisää 2–3 ruokalusikallista béchamelkastiketta uunivuokaan. Lisää sitten puolet keitetystä pastasta.
Lisää lihakastike ja painele se tasaisesti pastan päälle.
Jaa puolet béchamelkastikkeesta pastan päälle, lisää sitten puolet raastetusta kermaisesta mozzarellajuustosta.
Lisää loput pastasta juustokerroksen päälle ja viimeistele lopulla béchamelkastikkeella.
Peitä vuoka tuorekelmulla ja paista 25 minuuttia.
Poista tuorekelmu, lisää loput juustosta ja palauta vuoka uuniin, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
Ota uunista ja anna levätä ilman kelmua 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valmis!

Löydä herkullinen reseptimme macarona béchamelille

Valmista täydellistä lohturuokaa tällä egyptiläisellä macarona-reseptillä, joka tarjoaa rikkaan makumatkan jokaisessa kerroksessa. Se koostuu al denteksi keitetystä pastasta ja mausteisesta lihakastikkeesta, jossa on erottuvia Lähi-idän makuja, päällä itsetehty béchamelkastike ja kerros sulavaa mozzarellajuustoa. Se on helppo ja vastustamaton annos, jossa on kermaisia tekstuureja, pieniä makaronipastoja ja lämpimiä mausteita.

Kokeile muita uunipastareseptejä, kuten carbonara-pastavuokaamme tai juustoinen kana-pastavuoka, tai kokeile tämän reseptin eri versiota, kuten kermaista ricotta- ja pinaattilasagnea tai raejuusto-lasagnea porkkanoilla.

Herkullinen bolognesekastike aromaattisilla yrteillä ja mausteilla

Meidän macarona béchamelissamme on pohjana herkullinen bolognese, joka tarjoaa rikkaan ja tyydyttävän lihatäytteen. Tämä ei ole mikä tahansa lihakastike; se on rikastettu Lähi-idän mausteiden sekoituksella, mukaan lukien kaneli, muskottipähkinä ja maustepippuri, luoden syvän, erottuvan maun, joka tekee siitä erityisen. Naudanlihaa haudutetaan sipulien ja valkosipulin kanssa, kunnes se on mureaa, antaen näiden lämpimien, aromaattisten mausteiden tunkeutua jokaiseen suupalaseen. Kypsennettäessä voimakkaat maut ja miellyttävät aromit täyttävät keittiön, tehden odotuksesta lähes sietämätöntä. Tämä rikkaasti maustettu liha- ja tomaattikastike yhdistettynä kermaisen béchamelin kanssa juhlistaa perinteistä egyptiläistä keittiötä. Tämä ruokalaji tarjoaa rikkaan ja tyydyttävän kulinaarisen kokemuksen, joka vie sinut suoraan Egyptin sydämeen.

Kerros kermaista béchamelkastiketta

Kyynärpäämakaronipasta sekoitetaan rikkaan ja kermaisen béchamelkastikkeen ja juuston kanssa. Itsetehty béchamel kypsennetään täydelliseksi, hieman paksuksi ja kermaiseksi koostumukseksi, tarjoten ylellisen tekstuuri, joka on täydellinen lihakastikkeen ja raastetun mozzarellan kerrosten välissä. Päälle lisätty kupliva, kullanruskea mozzarellakerros lisää ihastuttavaa juustoisuutta ja hieman rapeutta paistettaessa. Silkinen béchamelkastike ja sulanut juusto luovat lohdullisen ja herkullisen annoksen.

Seos egyptiläisiä, kreikkalaisia ja italialaisia alkuperiä

Macarona béchamel on Egyptissä rakastettu lohturuoka, jota usein valmistetaan perhejuhliin ja erityistilaisuuksiin. Se on hyvä esimerkki Välimeren rikkaasta kulinaarisesta perinteestä, jolla on yhtäläisyyksiä kreikkalaisen pastitsion ja italialaisen lasagnen kanssa, mikä heijastaa Välimeren alueen yhteenkietoutuneita kulinaarisia perinteitä.

Egyptiläinen macarona béchamel erottuu erityisellä mausteseoksellaan lihakastikkeessa. Mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää ja maustepippuria käytetään, antaen ruoalle lämpimän ja aromaattisen profiilin, joka erottaa sen kreikkalaisista ja italialaisista vastineistaan. Nämä mausteet rikastuttavat lihakastiketta rikkaalla, monimutkaisella maulla, joka on sekä lohdullinen että eksoottinen, tarjoten Lähi-idän twistin tutuille pastan, lihan ja béchamelkastikkeen kerroksille.

Lisää oma twistisi

Vaikka kyynärpäämakaroni on perinteinen valinta macarona béchamelille, voit vapaasti kokeilla eri pastamuotoja. Penne-pasta, simpukat, fusilli ja rigatoni ovat erinomaisia vaihtoehtoja, sillä ne pitävät kastikkeen kauniisti.

Rikastaaksesi béchamelkastikkeesi makua, hauduta maitoa aromaattisten laakerinlehtien, sipulin ja neilikoiden kanssa. Hauduta maitoa näiden aromien kanssa ja sitten siivilöi se saadaksesi sileän, maukkaan pohjan. Tämä hienovarainen infuusio lisää monimutkaista syvyyttä peittämättä kermaista tekstuuria. Voit myös lisätä ripauksen muskottipähkinää tuomaan lämpöä, kun taas paprika voi tuoda savuisen sävyn, ja cayennepippurin ripaus voi tuoda hienovaraista lämpöä.

Sekoita erilaisia juustotyyppejä parantaaksesi juuston makua päällä. Cheddar, Gruyere tai Parmesan voivat lisätä rikkaampaa makua, tehden ruoasta vielä vastustamattomamman.

Tuoreen twistin saamiseksi, sisällytä kuutioituja tomaatteja lihakastikkeeseen tai ripottele päälle tuoretta persiljaa. Tomaatit lisäävät aavistuksen happamuutta, joka tasapainottaa kastikkeen rikkautta, kun taas persilja tarjoaa värikkään, raikkaan lopetuksen.

Käytetyt tuotteet

Arla Lempi ruokakerma

Raastettu kermainen mozzarellajuusto

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/macarona-bechamel/

Macarona béchamel

Ainekset

Ainekset

Lihakastike

Béchamelkastike

Tee näin:

Ohjeet

Lihakastike

Béchamelkastike

Kokoa ruokalaji