Mango-limesorbetti

Name: Mango-limesorbetti
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3 kypsää mango; 2½ dl vettä; 300 g sokeria; ½ hienoksi raastettua limen kuori; 1 dl tuorepuristettua limettimehua; 1 kananmunan valkuainen; 35 g tomusokeri; hienonnettuja mango ja marjoja, hienonnettua suklaata

Raikas mango-limesorbetti italialaisen marengin kera on ihana herkku, joka sopii tarjoiltavaksi tilanteessa kuin tilanteessa.

Ainekset

Kypsää mango	3
Vettä	2½ dl
Sokeria	300 g
Hienoksi raastettua limen kuori	½
Tuorepuristettua limettimehua	1 dl

Italialainen marenki

Kananmunan valkuainen	1
Tomusokeri	35 g

Lisäksi

Hienonnettuja mango ja marjoja, hienonnettua suklaata

Tee näin:

Kuori mangot, leikkaa hedelmäliha irti kivestä ja soseuta monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa (Sosetta pitäisi tulla n. 0,75 litraa). Kiehauta vesi ja sokeri siirapiksi kohtalaisella lämmöllä, noin 4 minuuttia tai, kunnes seosta on noin 4 dl jäljellä. Anna sen jäähtyä. Sekoita mangosose, limen mehu ja kuoriraaste kylmän siirapin kanssa ja laita se pakastimeen astiaan, jossa on tilaa myös marengille. Sekoita silloin tällöin ja jäädytä, kunnes jäätelö on paksua. Italialainen marenki: Vatkaa valkuaiset vesihauteessa kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa uudelleen, kunnes massa on melko paksua. Jäähdytä ja käännä marenkimassa jäätelössä, ja pakasta uudelleen. Tarjoile jäätelö palloina, halutessasi koristeltuina.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/mango-limesorbetti/

Mango-limesorbetti

Ainekset

Italialainen marenki

Lisäksi

Tee näin:

Katso myös nämä