Mango-suklaakakku

Name: Mango-suklaakakku
Yield: 10 annosta
Ingredients: 175 g suklaisia Oreo- tai Domino-keksejä; 70 g Arla® Meijerivoita; 2 dl Arla® Laktoositonta vispikermaa; (2prk) 400 g Arla® Lempi Rahka Mango laktoositon 200 g; 1 prk (à 200 g) Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 dl tomusokeria; 1 limetti; 4 liivatelehteä; 1 pkt (250 g) suklaasikaria esim. Papadopoulos Caprice; 100 g suklaakarkkeja; + kaakaojauhe ja sulaa suklaata

Herkullinen mango-suklaakakku koostuu raikkaasta mangorahkasta, suklaakaramelleista ja suklaasikarireunuksesta. Mango-suklaakakku on varma tapa yllättää vieraat.

Ainekset

Pohja

Suklaisia Oreo- tai Domino-keksejä	175 g
Arla® Meijerivoita	70 g

Mangomousse

Arla® Laktoositonta vispikermaa	2 dl
Arla® Lempi Rahka Mango laktoositon 200 g	(2prk) 400 g
(à 200 g) Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 prk
Tomusokeria	1 dl
Limetti	1
Liivatelehteä	4

Koristeluun

(250 g) suklaasikaria esim. Papadopoulos Caprice	1 pkt
Suklaakarkkeja	100 g
+ kaakaojauhe ja sulaa suklaata

Tee näin:

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksit voisulaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 18–22cm) pohjalle.
Valmista mangomousse. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota yhdessä kulhossa kerma ja toisessa kulhossa Arla Lempi crème fraîche.
Lisää crème fraîche ja mangorahkat vaahdotetun kerman joukkoon. Siivilöi joukkoon myös tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
Purista limetistä mehu ja kuumenna se muovikulhossa mikrossa. Purista liotetuista liivatteista vesi pois ja sekoita liivatteet kuumaan limemehuun.
Kaada kädenlämpöinen, juokseva liivateseos ohuena nauhana mangovaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.
Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään 4–6 tunniksi.
Irrota hyytynyt kakku vuoasta. Koristele kakun reuna painamalla reunaan puolitettuja suklaasikareita. Kokoa suklaakaramelleja kakun keskelle. Siivilöi kakun pinnalle ripaus kaakaojauhetta ja viimeistele valuttamalla päälle suklaasulaa.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/mango-suklaakakku/